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荷叶公道 肖春魁作品 公道杯，又称之为"匀杯"、"公杯"、"茶海"。目前已经是茶席、茶会上的重要器具了。 树桩横把公道 肖春魁作品 泡茶人把泡好的茶汤倒入公道杯中，再分给众人，保持茶席茶会间干净整洁，又平缓泡茶人局促拖延之心所造成的茶汤变化。之所唤作公道杯，全因每人品尝到的茶味来自同一泡、同一杯，可以避免茶汤浓度不一，每人是公平的，但无浓淡冷暖的差别，传达出茶面前人人平等、无厚此薄彼的寓意，"茶登大雅之堂而不骄淫，入茅棚草舍而无卑贱"。 竹节横把公道 肖春魁作品 在南方工夫茶盛行的地方，翁辉东《潮州茶经》和俞蛟《清嘉风月》尽谈工夫茶法，并无公道杯。极为讲究的是工夫茶四宝：潮汕风炉、玉书煨、孟臣冲罐、若琛杯。 静心 李半根作品 虽无此器所使，但泡茶瀹茶分茶的过程，亦处处体现着公道。泡茶人直接用孟臣壶把茶汤来回往复、均匀的分给每个若琛杯中，并且给此动作美名曰"关公巡城"，茶汤将尽，检视每一杯中汤的多寡，再把壶中慢滴的茶汤分滴给品杯，此为"韩信点兵"。 闲趣 李半根作品 潮汕工夫茶，不用匀杯，直直的分享茶汤，虽为保障茶汤的热度激香与韵味，但给他们泡茶分茶的必然程序，亦暗含了茶道里的公道公平。关公巡城，关键要看给每一位喝茶人分配得均不均、匀不匀，是否把茶水的分量和香味均匀的分给众人。是否在分配时有了偏心，厚此薄彼。韩信点兵，涓滴不遗，用兵如此，待茶待人，更当仔细。 茶味 李半根作品 让人不敢所想的是，温柔的茶汤里，还充满着男人征伐的醉卧沙场气概。既然这么果敢的阳刚，可又为什么沉醉在一杯茶水里？中华世界里，处处充满着一阴一阳、以柔克刚、动静合和、上善若水的况味。 能予人公平，是需要身怀绝技、心不藏私、悲悯一切、茫茫然不辨高下、水利万物而不争的，故几于道。原来如此，公平，公道，从自己手边的这杯茶开始倒起的。心念一如，与有无公道杯何关系？ 树桩公道 肖春魁作品 公道杯里的茶汤，浓淡均匀，抚慰的是不平的人心。那茶汤含在口舌之间，浸润肺腑心田，冷和暖因人而异。不是茶不同，是人心各异。要喝到相同的茶味，要做的不是苛求泡茶者的手艺，而是修正自心的分别，那茶的香、茶的暖、茶的公道自在，方能人人得享，人人自足。这样的公道茶味，时时品尝，不能轻忘。 荷叶公道 肖春魁作品 |