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白瓷具备坯质细密透亮，上釉、成陶火温度高，无吸水性，音清而韵长等特点。由于色泽洁白，可以很好地反映出茶汤色泽，传热、保温性能也适当，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。 白瓷，远在唐朝就有"假玉器"之美名。唐朝饮茶之风十分盛行，加速了茶具生产的发展，全国很多地方的瓷业都十分发达，出现了一批以制作茶具为主的著名窑场。各窑场争的美斗奇，互相竞争，使这一阶段的白瓷加工业蒸蒸日上。据《唐国史补》载，河南巩县瓷窑在制作茶具的同时，还塑造了"茶神"陆羽的瓷雕像，客商每购茶具数件，就赠送一座瓷像，来招揽生意。河北邢窑生产的白瓷器具"天下无贵贱通用之"。此外，唐朝白居易曾写诗来盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗，诸如浙江余姚的越窑、湖南的长沙窑也均产白瓷茶具。 在北宋时期，景德窑制作的瓷器质薄光莹，白里透青，雅致悦目，并配上影青刻花、印花和褐色点彩进行装饰。 到了元朝，景德镇由于制作青花瓷而闻名天下。青花瓷茶具幽雅典秀，为国人所珍爱，且远销国外。明朝期间，在永乐、宣德青花瓷的基础上，又创制了各类彩瓷，产品造型精致，胎质细腻，色彩绚丽，画意鲜活，非常名贵，畅销海外，国外誉中国为"瓷器之国"。 以江西景德镇的白瓷最为出名，其次诸如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的白瓷茶具等也各有特色。另外，传统的"广彩"茶具也独有特色，其构图花饰谨细，闪烁莹光，人物古朴有致，再有施金加彩，如似千丝万缕的金丝彩线交错于锦缎之上，体现出金碧辉煌、豪华富贵的气派。现在，白瓷茶具更是让人眼前一亮。这种白瓷茶具适宜冲泡各种茶叶，其造型精致，装饰秀雅，外壁多画有山水河流、四季花草、飞禽走兽、人物典故，或绘以名人书法，颇有艺术欣赏价值，因此使用最普遍。 |