|
新的紫砂壶如何处理使 茶壶因为窑烧的关系，常常留有些怪味，若直接用来泡茶将严重影响茶汤的香气滋味。因此，几个清洁地步骤绝对必须实行。 首先，把买回来的新壶以清洁剂如牙膏、洗涤剂等，将壶身里里外外彻底清洗干净，若瓜瓤布、百洁布之类清洁用具，最好作为洗涤茶具的专用洁具，以免因沾染油腻菜肴味反而使茶具吸附怪味。 清洁新壶后，取您常泡的茶叶装入壶内一小撮(约壶体的1/6)注满凉水盖上壶 盖，再将壶放入锅内。锅内装水，水面淹过整把壶体，用慢火煮，水开后(约30分钟)关火，等水温下降后将壶取出自然冷却。待壶风干后即可开始使用。(注： 此后便不可用凉水洗壶，以免在忽然的热胀冷缩情况下改变气孔自然机理) 有些人习惯将处理过的新壶先作为茶盅(及：茶海、公道杯)使用，让茶壶吸收茶汤的气味，一旦开始以新壶泡茶，茶壶本身的味道便能与茶香得益彰。 由于茶叶滋味不同，加上茶壶易吸附茶气，在泡不同茶叶时，茶壶也应不同。有人认为一把壶最好泡一种茶，才不易串味。我认为还应该做到多少人用多大的壶，这样才不会产生壶小人多不够喝，壶大人少多出的茶汤凉了香气又挥发掉口感不足。 |