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紫砂壶的使用和养护 紫砂壶刚买回来，不能直接用来泡茶，要进行"开壶"仪式后方可使用。开壶就是在新紫砂壶正式开始使用和保养前的一系列处理，主要经过三道工序。 紫砂壶刚买回来，不能直接用来泡茶，要进行"开壶"仪式后方可使用。开壶就是在新紫砂壶正式开始使用和保养前的一系列处理，主要经过三道工序。 工序一：热身。用沸水将新壶的内外都冲洗一次，除去新壶表面的尘埃，然后将茶壶放进没有油渍的煲内，加3倍高度的水煮2小时左右。这一步骤是去掉新壶的泥土味及火气。 工序二：降火。将一块石膏豆腐放进茶壶内，放1倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解，以老豆腐为妙。此步骤的目的是因为窑烧的关系，有人认为壶的"火气"很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火。 工序三：重生。挑选自己很喜欢的茶叶，放入茶壶内煮1小时。 |