|
"茶食"，顾名思义，也就是用来"佐茶的零食"，包括糖果、果脯、糕点之类的食品。茶食由来已久，宋代宇文懋昭所著的（大金国志·婚姻）中就出现了"茶食"一词："次进蜜糕，人各一盘，日茶食"。长期以来，茶食种类日益丰富，逐渐成为以茶待客的程序之一。 "茶食"在闽南话里被称作"茶配"，"茶配"一词生动形象地解释了茶食在茶桌上的地位。打比方来说，稀饭配咸菜中，稀饭是主，咸菜为辅。这里的"配"，同"佐"意思相近却更加形象，隐含了饮茶才是真正的主角，荼食只是茶臬上的配角，虽种类繁多，却始终处于"佐"和"配"的位置。 |