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孙丹威：北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理（孙丹威同时也是2012中国茶叶行业年度经济人物候选人） 稳扎稳打传承制茶理念常变长新弘扬中华文化 ----记北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威 "吴裕泰"品牌创建于1887年，是中国商务部首批认定的"中华老字号"。125年来一直从事茶叶贸易，是销售茶叶、茶制品以及茶具等茶衍生品的专业公司，在中国茶行业以及消费者中具有相当广泛的知名度和美誉度。吴裕泰以卓越的产品品质和良好的销售服务，先后获得"中国驰名商标"、"中国零售业优秀特许加盟品牌"、"中国商业名牌企业"等多项荣誉称号。2009年入选中央电视台评选的共和国"60周年60品牌"。吴裕泰茶叶多次在国内、国际茶叶评比中获奖，公司的茉莉花茶窨制技艺入选中国国家级非物质文化遗产。 带领吴裕泰迅速崛起，让老字号重放异彩的不是别人，正是现在的掌门人--孙丹威。自参加工作起，孙丹威便与茶结下不解之缘，因为每天都要与茶叶打交道，她从心底深深爱上了博大精深的中国茶文化，从那时起她就立志把茶学精学透。孙丹威凭借自身的刻苦钻研和不断努力在品茶手艺和评茶水平上有了长足的进步，也因此成为了吴裕泰历史上第一位女性技艺传承人。 正式成为花茶窨制技艺传承人，孙丹威对于茶叶更加精益求精，不仅严格恪守传统工艺精华，还努力在茶叶企业经营过程中寻求创新，力求在品质、文化、价值方面大力推广和展示茉莉花茶，使得茉莉花茶的制作工艺得到传承和发展。 为了成为茶叶行家，孙丹威赴浙江大学进修茶叶知识，并在2005年获得了茶叶审评领域最高职称--高级评茶师资格。此后，她一直精心研究茉莉花茶的历史、文化及加工工艺，使得吴裕泰的茉莉花茶不断发扬光大，让人们重新认识到茉莉花茶的珍贵。在她的带领下，吴裕泰品牌不断延伸发展--2008年，吴裕泰作为茶行业代表，为北京奥运会独家提供150万袋袋泡茶，并在奥运媒体村建立"中国茶艺室"，为各国官员、运动员、新闻记者奉上了优质的茶叶及服务，成为奥运会赛场之外的一道绚丽风景；2009年吴裕泰与香港知名设计机构合作，从分类到包装全面将花茶产品提升到一个新的高度；2010年，吴裕泰再次凭借品牌影响力和产品品质成为上海世博会北京市唯一一家茶叶类特许生产商及零售商，同时在汇聚了中国民间非遗技艺的世博园区中国元素活动区作为京城花茶窨制技艺的代表独家承接运营"中国茶坊"，孙丹威作为花茶窨制技艺传承人亲自坐镇茶坊，与来自五湖四海的世博游客品茗论道，将花茶的特色、魅力真正展现在世界的舞台上，让"裕泰香"香飘上海，让中国茶走向世界；2012年，吴裕泰携手各界社会名家，成立ChinaTea俱乐部，以保护中国茶为己任，探寻茶道之源，守护中华之心。如今吴裕泰茉莉花茶已经成为中国传统文化延续和发展的重要载体。 1997年，孙丹威正式担任吴裕泰的总经理。面对日益激烈的市场竞争，面对步履蹒跚的百年老店，吴裕泰何去何从？是坐以待毙还是勇闯新路，这个问题不得不令孙丹威深思。当时有两个事实给了她深刻启示：一是吴裕泰历史上最兴旺的时期正是开分号最多的时候，分号就是现代连锁经营的雏形；二是连锁经营是当今国际零售企业发展的最佳模式。经过认真而深入的思考，孙丹威提出了"发展连锁，振兴企业"的新思路，通过连锁进行企业扩张，拓展规模，增加效益，摆脱单店经营的困境，在激烈的市场竞争中为自己，也为老字号企业探索出一条求生存，谋发展的新路。 为了推进连锁经营，她专程去日本学习相关课程，亲自到各大茶区考察基地，重金引进信息管理系统，完善门店服务机制，扩建生产物流中心，梳理产品线令其更适合连锁发展的需求……十年磨一剑，市场的风云变幻让许多曾经繁荣一时的品牌逐渐消失，但吴裕泰的门店却在这十年中遍布北京的大街小巷。在这过程中，吴裕泰没有急于向外扩张开设门店，而是一步步稳扎稳打提升市场竞争能力，从产品到经营不断推陈出新，创造了无数业界第一：第一家在行业内通过质量、环境、食品安全和职业健康"四体系认证"；第一个创立茶文化创意产学研平台，将所属传统行业的老字号与文化创意产业相结合，并在业内第一个明确提出以"茶文化创意产业带动企业发展，推动行业进步，促进产业升级"。无数个第一打开了吴裕泰在国内甚至海外的局面，中法文化年、中俄文化年、北京奥运会、上海世博会等国际盛会都留下过吴裕泰茶叶的清香。越来越多的人开始知道北京有一品质优异、服务贴心、经营理念先进的茶叶品牌叫吴裕泰。来自：中国茶叶流通协会 |