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典故：游子虽惜墨，却留梅家茶 对于现代人来说，一场说走就走的旅行往往是一件很浪漫的事情，但却也显得有些奢望，就更不用说游历大江南北了。于是，对走过太多地方，可以看各方风景、品各地美食的徐霞客，其实内心是有些羡慕的，尽管我也深知他这一路走来并非那么容易，而是要考究所经地理环境、地貌等并进行记录，其中艰辛自是不少。 然而，在徐霞客游历到云南临沧凤庆大寺乡马庄村时，不仅仅研究此地地理环境，更是品饮了此地的梅家好茶。虽说徐霞客走过太多名山大川、品过各地茗茶，但真正让他不惜笔墨在游记中有所记录的却仅有此地的太华茶：宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人颇能慰客。特煎太华茶饮予。 虽不懂得为何太华茶能够得到徐霞客的这番偏爱，却也对这茶有了几分好奇与向往。 传承：凤系太华茶，再续茶经典 虽然平常对凤庆片区的茶接触不多，对这凤庆大寺乡马庄村也算不上熟悉，但因为有这样的典故，心中还是怀有很强的期待和好奇的。 当遇到德丰昌太华茶的时候，心中不禁想：倒要试试这茶，看它有着什么独特的地方，能让见多识广的徐霞客另眼相看。 太华茶，保持德丰昌改版后的包装风格：外包装以"百茶序"为主，双层包装。 拆了包装，茶饼压制厚实圆润，条索肥硕，不少银毫凸显的嫩芽铺满饼面；干茶香气浓郁。 虽还未品饮，却对这款茶有了很好的印象，或许受了徐霞客的影响，但不得不说这饼、这香确实让人感到舒适。 品味：奇香依浓郁，韵味犹迷人 据说当年梅姓老者将徐霞客奉为上客，煎太华茶以待之，此时用盖碗自己冲泡却也显得更加随意与自在。 洗茶1遍出汤，茶汤淡黄，不少茸毫漂浮却也可见其十分透亮。公道杯底留香，尤其冷杯香更加浓烈。 洗茶后快速出汤，茶汤颜色加深，明黄剔透，茶汤入口，浓郁的香气瞬间袭来，有微微苦感但随着茶汤入喉，苦感已经基本化开。 第2泡持续快速出汤，茶还未入口，口腔内开始缓缓回甘；这一泡茶汤滋味更加厚实，苦感更加强烈，化得依旧很快；香气如初，依旧很快就萦绕于唇齿之间。 接下来的两泡滋味比较稳定，没有太多的变化。无意之间拿起置于一旁的公道杯，强烈的冷香袭来，竟有些出乎意料，毕竟已经过去好一段时间了，这香气居然能够留存。 第5泡茶汤入口，感觉没有之前那么苦了，香气却依旧，回甘比之前稍快，两颚开始生津不断。可以说从这一泡开始的滋味更加受我喜欢，不过强烈的茶气却使得胃部有了反应。 之后的几泡茶汤汤色没太大的变化，依旧明黄，但是入口却再也感觉不到之前的苦感了，甚至到了八九泡时，入口就可感受到香甜，醇厚温和，实在喜欢这种滋味喝感觉。 此时的叶底已经基本泡开了，叶片嫩绿鲜活且有不少保存完整的大叶片，叶梗柔韧度较佳。 岁月老去，不复徐霞客当年所品茶滋味，不过这茶香、这韵味依旧令人感到惬意。 并不是所有的茶都能以之待贵客，并不是所有的茶都能传出一段佳话，但是太华茶做到了。如果最初徐霞客游历至此、得以品之并留于书中是个偶然，那么如今依然受到喜爱与赞赏便是岁月给出的最好答案。 品名：太华茶 品牌：德丰昌 年份：2016年 工艺：生茶 规格：357克/饼 市场参考价：260元/饼 |