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1601玫瑰大益抢先品 --这熟茶贵得有道理 今年市道不好，大益在为救市努力。 毕竟，大益还是有两把刷子的。这不，这玫瑰大益在已经出了的厂货、定制货的铺垫下，号称"复制20年经典"，横空出世，每件才28饼，配货价超过4000+，人家网红们是赚尽了眼球，玫瑰大益却是赚尽了茶客的想象力！ 及至见到了真茶出现，各位老兄们（包括伍老师我老人家）都有"倒抽一口凉气"的感觉--这包装设计，评价就是两个字：平庸！将之放到今年新出的两个厂货中间，只要不是色盲，还是能认得出来的；但单独放开，估计很难一眼看出"啊，这就是玫瑰大益"了。 毫不起眼的包装设计 但是，呵呵，只要这个"但是"一出来，大家都知道，那是"琴师金盆洗手"，弹够了。要转向赞了。 不错，但是，这个普通到平庸的包装里，装着的居然是一个使人惊艳的熟茶，我的意见是：玫瑰大益，贵得有道理！ 拿到手，通过"闻一闻"，就知道这么轻的堆味，肯定是老料新压，大益继续放大招啊。通过"看一看"，发觉饼面有少量金毫的遮盖下，内里竟是同样的料。通过"喝一喝"，且看我慢慢道来…… 金毫显露的饼面 一口料的内里 品饮基础数据： 试茶时间：2016年8月3日，下午和晚上，一共喝了三次。 试茶环境："妮坦"过后，室温宜人，风扇轻轻吹，好茶慢慢品。 冲泡茶具：大益盖碗，110cc；大益公道杯；柴窑的钧瓷品茗杯。 冲泡水质：市政自来水，用我目前最信赖的英国滤水器过滤过。 冲泡水温：刚刚沸腾 投茶重量：8.6克，有点多，但都是有道理的。 茶品形态：撬散，醒茶不止大半天。 冲泡次数：一共泡了12泡。 冲泡方法：洗茶两遍，盖碗打开盖子，静置5分钟。 第一次喝，觉得很不错，有点怀疑，就喝了第二次；觉得还是多喝一次比较保险，就有了第三次试茶。第三次试茶，还多了一个极具古风的、不远千里跑到长洲岛来跟伍老师学语文的高一的孩子，没怎么喝过普洱，这个"文艺少年"对玫瑰大益的评语，咱们慢慢欣赏？ 通过三次试茶，我觉得玫瑰大益的品感，可分为三个阶段：高峰阶段，衰退阶段，尾水香甜阶段。 第一阶段：高峰阶段，一共5泡。 第一、第二泡：10秒。 第三、第四泡：15秒。 第五泡：20秒。 第一泡汤色 第一泡叶底 第四泡汤色 品感小结： 1、水路细腻，堆味轻微。 2、焦糖香相对突出，甜味显著。 3、茶汤厚度相当厚，粘稠感明显。 4、茶味饱满，口腔里似乎有一层滑腻的、由茶汤形成的粘膜。 5、"文艺小朋友"评价：一、有喝鲜奶的感觉；二、晃动杯子，好像有啫喱的形态。 6、有鉴别出来的、令人舒适的陈韵。 7、有轻微的涩--这不是轻发酵的结果是什么？ 第二阶段：衰退阶段。一共4泡。 第六泡：25秒 第七泡：30秒 第八泡：35秒 第九泡：40秒 第六泡汤色 第七泡叶底 品感小结： 1、茶汤开始变得明显透亮，但，红浓不变。 2、厚度稍有下降，但相对于大益其他的熟茶来说，人家的第二泡未必就能跟这个阶段的玫瑰大益的厚度相比。 3、粘稠度同步下降了一点，却也有显著的粘稠感。 4、茶汤越发的清香。 5、茶汤的甜度不变。 6、观看茶底，条索完整，看到有明显的不同发酵程度的条索。照观察结果，应该普通的传统发酵的茶占五分之四，轻发酵的占五分之一。 第三阶段：尾水香甜阶段。一共3泡 第十泡：60秒 第十一泡：120秒 第十二泡：180秒 第十泡叶底 品感小结： 1、香气纯正。 2、厚度、粘稠度下降到尾水状态 3、尚未见水味 |