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黄山毛峰是中国十大名茶之一。黄山产茶在明朝中叶就很有名了。黄山毛峰出产的安徽歙县山高谷深，峰峦叠翠，溪涧遍布，森林茂密，气候温和，雨量充沛。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好。含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性，适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。 黄山毛峰选用优质高山鲜叶为原料，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露、色如象牙、鱼叶金黄；清香高长，略带花香。汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜。气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味。叶底嫩黄，肥壮成朵。其中金黄片和象牙色，是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。现如今歙县优质名茶、质价相符的黄山毛峰已摆上启元、庆林春等老茶庄柜台。对于爱茶者而言，最稀罕的就是茶叶原产地的精品，还能满足工薪阶层的消费。同时这里绿茶品种繁多，碧螺春，尤其是炒青，价位也很诱人。西湖龙井，信阳的毛尖、雀舌，四川的竹叶青，福建白毛猴等也是一应俱全。 |