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石磨之缘 在2008年以前，麻黑与易武区域的易比、三合社、曼秀、大漆树一样，都是一个个普通村落，除了资深茶人，很少人知道它。如果说有相同之处，那就是它们距离易武乡街都比较近。 麻黑寨 要说茶的品质，这一区域的茶主要为乔木茶，口感接近。这里90%以上的茶树都由于历史原因被人工矮化，想要找出几棵自然生长的参天大树，还得深入人迹罕至的深山。幸好，这里已经没有熊出没，进山之路上你不用担心人身安全，唯一的烦恼可能来自一些粘性植物，它们需要借你把种子带至山外。 麻黑深山经常可见此类沧桑老树 经过2007年的市场起落之后，2008年，像其它区域一样，这里的茶卖不出去了。当年的麻黑村，大多村民家还是土木结构的简易房屋，庄稼汉们正如这个村落的名字，被热带阳光晒得麻木不仁且黑不溜秋。 杨世华带茶友走进易武茶山 2008年的10月的一天，已经回归深山茶人的中吉号董事长杨世华，去易武深山寻根。很早以前，他就对易武老茶的纯净甘甜印象深刻。此次边问边走，来到了易武乡街一个亲戚家，请对方带路走访茶山，顺便为厂里买一些传统的石磨。易武尚存传统的石匠世家，敲打出的石磨不仅重量合适、大小也相对统一，主要为七子饼定型，用于压出18-19公分直径的饼型。 辗转进山 上个世纪80年代中文系出身的杨世华，从理想主义的年代走过，历经国企（半个官场）、改革开放最前沿的深圳大市场、回归云南深山建厂，他感慨说："还是在山里，心里才安静得下来，这里好吃好喝好在！" 当时上麻黑的路还只是小道。如果从深圳回到茶山，一般是这样：先从深圳飞昆明、再中转至景洪，景洪开车100多公里到易武乡街，坐拖拉机颠簸至麻黑路口，再步行进村。杨世华就是这样，在亲戚的带领下，来到了麻黑。 即使在今天，茶山之路也常有此景 当时麻黑村的房屋，是传统的土木及瓦房，做饭时刻炊烟弥漫。村民见有陌生人进村，猜到是山外的老板来了。一个年轻村民在村口，见到杨世华一行，哇哇哇的叫着笑着帮他们指路，然后转身放开音量对着村里大吼。这一吼，整个麻黑村都听到了--有老板进山了！ 在普洱茶低谷的2008年，鲜有人进山，茶叶对于村民来说，无人收购就是树叶一堆。只有将这些树叶变成红彤彤的钞票，才是让人欣喜若狂的。 幸福茶农 看过茶之后，性情中人的杨世华对大家说："有茶的，都拉过来吧！"由于带的现金不够，又让人回到易武和景洪取款。麻黑的村民纷纷将自家卖不出去的茶拉到村口，像遇见恩人一样，从杨世华手中接过一叠叠百元大钞，这些钱将会变成孩子们的学杂费、家里的油盐酱醋、身上的新衣服。 就在几天之内，中吉号收制了数吨麻黑原料，以此制成"中吉四美"之一的"纯麻黑"。 麻黑茶农老刘家如今年入上百万，瓦房换了别墅 麻黑茶的灵气在于后期陈化，通俗的说就是"越放茶气越足"，且甘甜蜜香。麻黑早春茶香气非常好，留杯时间长，口感饱满，叶底厚实。 如今的麻黑茶已经很抢手 此后，中吉号以麻黑为据点，在此建立了固定原料基地，年年收制。麻黑茶农初制毛茶，大多以祖传的手工杀青为主，滋味浓厚，转化较好。 声名鹊起 如果你问起很多喝茶的人，什么时候开始知道麻黑的？我们作过抽样，除了部分资深茶人，80%以上的人是2010年以后，才知道有"麻黑"茶。 珠三角的很多茶友，知道麻黑大多都是喝到中吉号的纯麻黑，其次是少数玩家定制的麻黑，当然在大众市场，很多易比、三合社、曼秀、大漆树的原料，也会号称麻黑。我们走访麻黑茶农，他们估计说，麻黑的春秋两季产量约7-9吨，而中吉号收了大部分。 中吉号因2008年的麻黑茶"一茶成名"，从此每年批量收制麻黑纯料，不仅将整个麻黑村带富起来，也让麻黑茶名声大振。 如今走进麻黑村，原料大户老刘家四合院的大门上，"中吉号"三个字格外醒目，很多茶农对中吉号心存感激。"其实也算是机缘巧合，我们将麻黑茶发扬光大，带富了那片区域的茶农，同时让更多人认识了麻黑。"杨世华说。 许多年前，以麻黑为主的区域，还被统称为"易武正山"，意为易武茶的核心山头。也许，早年有少部分人喝过麻黑茶，虽早感受其悠久甘甜，但并不确切知晓产地。 如今的麻黑，可以堪称"易武第一站"，多家品牌商与茶友也收制麻黑茶。去易武深山，必经麻黑；喝易武茶，必从麻黑开始，麻黑的茶农富了，一栋栋花费上百万的乡村别墅建起来，而中吉号也已成为吉祥茶文化倡导者，普洱茶完整产业链典范企业，出品了上百款的名山普洱。 |