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大白菜讲述的是王者班章的故事，小白菜展现的则是王后易武的深情，这份深情与班章无关，却关于布朗。或许有人会说：易武柔和，布朗粗犷，全然不同的风格，又怎会相融？这正是小白菜壹号所蕴藏的秘密。 小白菜壹号，虽然出自"小白菜"系列，但是这次有些不一样。小白菜壹号，精选易武刮风寨和布朗山古树茶原料，经过独特配方精心拼配而成，别有一番独特的韵味。 易武向来以"柔"闻名茶界，但是时间久了，难免让人觉得"少了一些刺激性"；布朗茶则正好相反，一向有"野"的特质，让部分茶友大呼"hold不住"。因此，小白菜壹号将"柔与野融为一体"，既是一个取长补短的过程，也是为了消除茶友的"惯性疲劳"。 下关小白菜系列的茶饼一直都较为秀美，作为其家庭成员的小白菜壹号自然也不差：饼型周正圆润那是必然，"偏白"成为了它的一大特色：饼面银灰芽叶偏多，使得茶饼看上去比平时所见的茶饼要"白"一些。 细看的话，条索显得更加粗犷肥硕，但其中也不乏有些许茶梗，既不失了布朗茶区的"粗犷野气"，也彰显了易武茶的"黑长油亮"。 易武与布朗的融合，外在自然不会有太大的改变，真正的融合其实体现在茶汤滋味里，所以取茶冲泡、细细品饮：洗茶1遍：注水瞬间，浓郁的甜香高扬而出；出汤后，汤色明黄澄净，杯底留香。 后出汤开始品饮，入口香气浓烈，茶汤较为柔顺，很纯净的感觉，有轻微苦感。 第2、3泡茶汤滋味依旧相对绵和，给人一种清冽的感觉，虽然下关茶多会呈现出一定的烟香，但是小白菜壹号丝毫没有。 第4泡，茶汤稍显浓强，但是并不是十分霸烈，苦感增强，有轻微涩感，但后化开转为回甘、生津，口腔内饱满舒适。 接下来的几泡，茶汤汤感饱满，苦涩协调，汤感一直较为细腻，但是却并没有让人觉得平和，汤中蕴含着一股茶气，虽然没有十分强烈，但是一直存于汤中。 差不多10泡后开始进行20秒左右的闷泡，出汤后汤色透亮，入口柔韧经更加突出，一股清甜感瞬间袭来，涩感有所增强，化得稍慢，不过生津更加猛烈。 品饮结束后，其叶底舒展自然，肥厚度可见。 或许有人会觉得易武与布朗完全是两条平行线上的茶，甚至认为它们处于两个极端，毕竟一个轻柔如水，一个霸道刚烈。然而，小白菜壹号却用滋味证明了这个猜想的无知，正是因为两者区别明显，融于一体才会创造全新的口感，才能做到真正的取长补短，柔而不平，刚而不烈，给人一种恰到好处的舒适之感。 产品信息 品名：小白菜壹号 品牌：下关沱茶 工艺：生茶 年份：2017年 规格：375克/饼 品牌介绍 云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的"云南下关沱茶"的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的"中华老字号"，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。 经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。 |