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就一款普洱茶而言，古树+陈料+拼配，无疑具有很大的诱惑力，如果遇到这样一款茶，无论如何是要了解一下的。 好茶，或许源于尝试与冒险 在很长一段时间里，几乎大部分人都认为古树纯料意味着普洱茶的上好品质。然而，纯料虽好，但拼配也不差。 2015年初，在整个普洱茶市场情势并不那么好的情况下，下关推出了六星五彩孔雀：一款古树陈料拼配的茶。可以说，这是一种尝试和冒险，毕竟古树纯料在过去很多年里深入人心。 如今，2年过去了，很多人都已经认可了"拼配茶"，好的拼配技术成就了一款款经典好茶，这就意味着下关当年的那次冒险是正确的。 时间，终究是个好东西 虽然纯料的概念可以被人们淡化，但是就普洱茶而言，时间一直以来都是好东西。 2015年，下关制作六星五彩孔雀时，选用的是布朗茶区古树茶陈料，陈料经过一定的存放和转化，各方面都有了不错的表现，即使刚压制的茶饼也不会有青味、涩感重等口感特点。 压制完成至今，又是2年的光景，茶品进一步得到转化，原本肥硕清晰的条索已经微微金黄，更加多了几分时间的韵味。 饼边有轻微脱散的状况，不过这更加利于撬茶，且能保证条索的完整性；干茶香气较为纯正，烟香并不明显。 古树拼配，别有一番滋味 古树有足够的韵味，拼配能够实现茶品的协调，因此古树料拼配的六星五彩孔雀令人充满了期待。取茶冲泡，洗茶1遍出汤，茶汤橙黄，公道杯底留有浓郁香气。 再次出汤，汤色金黄明透，茶汤入口香气浓烈，带有轻微烟香，苦感初显，相对较弱。 第2泡开始，茶汤滋味较为浓强，苦、涩感俱有，不过化得较快，之后的回甘与生津表现都不错，强烈且持久。 第3-8泡是茶品表现最为强势的时候，也是下关韵味最足的几泡，茶气较足，口感饱满浓烈，相对具有较强的刺激性，不过回甘、生津不断，茶汤入喉后，整个口腔还是比较舒适的。 第9泡以后，茶汤的整体表现就相对柔和了，汤感细腻，入口苦、涩感较轻，清甜感明显。茶品整个喝下来，协调性表现确实不错，总体是比较舒适的。 冲泡结束后，叶底是比较肥厚的，陈韵也较为明显。 一直以来，对于普洱茶的口感我们都强调适口为珍，但要找到自己的适口茶却是需要不断尝试和品饮的，只有经历了这个过程才能找到属于自己的茶。而整个市场也一样，只有经过不断地尝试，才能做出真正好品质的茶，而六星五彩孔雀，无疑就是一次成功的尝试与冒险。 产品信息 品名：六星五彩孔雀 品牌：下关沱茶 工艺：生茶 年份：2015年 规格：357克/饼 市场参考价：380元/饼 品牌介绍 云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的"云南下关沱茶"的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的"中华老字号"，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。 经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。 |