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品鉴班章老茶:浓烈的班章,也有柔情一刻!

时间:2024-03-29 来源:中华普洱茶网

作为普洱发烧友

我们一定知道班章

即使你没有喝过班章

也一定听说过

班章的王者霸气

即使你没能体验过班章老茶

也一定曾期待过

到云南茶山追寻他的踪迹

传说中,他滋味厚重,浓烈,霸道,恰如伟岸的汉子,风骨刚健。

怀抱着这样的期待,高顶君得以品鉴高顶重量级新品--班章老茶。一番品鉴之后,我们才明白:

事实上,知班章者众,而品班章者寡。

即使是浓烈的班章,也有柔情一刻!

一、品茶条件

天气:30℃,多云

茶器:高顶盖碗,吉谷电器不锈钢恒温电水壶,冲泡水温100℃

用水:桶装泉水

投茶:班章老茶7.5g

泡法:盖碗冲泡,润1道

二、品鉴过程

这款茶的品鉴过程分为四个阶段:

第1泡:初出茅庐,锋芒渐露

第2-7泡:强浓酽,王者风范

第8-11泡:刚中带柔,收放自如

第12-15泡:温和持重,行止由心

开泡前,以沸水温热盖碗,投入茶叶,即散出淡淡烟香。

细观干茶,条索肥壮匀整,整体乌黑油润,偶有金毫渐露。(据说身披金毫是班章古树茶的一个特征)

三、初出茅庐,锋芒渐露

第1泡:(出汤时间:8秒)

①汤色橙黄透亮,表面有油润感,浓稠度远胜于新茶。

②香气未完全散发,仅有淡淡的烟香。

③滋味醇和,不涩,带有微微苦味。

④茶水中有甜味,加上苦味的转化,口感舒服,口腔中有甘味。

⑤茶汤的厚度与水路的顺滑相得益彰,从入口到吞咽都带有舒服之感。

四、强浓酽,王者风范

第2-7泡:(出汤时间:8-10秒)

①茶汤颜色橙黄中带有红色,明显可以感觉是经过陈放的茶叶。

②香气入水,茶汤中烟香浓厚,也带有些许花香和陈香。

③苦味重,班章"强浓酽"的滋味一览无余,并且苦味逐泡加重,稍显浓烈,若不细细体味,几乎难以察觉其他滋味。

④茶汤存留度高,口腔中的茶味十分饱满,在咽下茶汤后,一直能感受到茶味,喉底也一直存留着苦味。

⑤茶汤转变迅速,回甘生津快而持久回甘,比之入口浓烈的苦味,有拨云见日,豁然开朗之感。

⑥茶气强烈,不愧是老班章,即将经过陈放,它的山野气韵也不曾被磨灭。打嗝、冒汗等表现在六七泡后几乎一一出现。

⑦喉韵深远,喝下时滋味不仅停留于口腔,还会在喉部累加释放,形成喉韵,逐渐向下一段蔓延,形成清凉舒适感。

⑧茶汤厚度十足,内含物质丰富,油润之感丝毫不减,入口滋味也十分饱满。

五、刚中带柔,收放自如

第8-11泡:(出汤时间:25秒-2分钟)

①茶汤香气中的烟味开始变得轻缓,花香和茶味更加突出。

②苦味虽依旧浓厚,却不再具有侵略性,能感受到茶汤中其他滋味。好比一位青年,年岁渐长,开始舍了一身凶勇好斗之气,虽保留一身气势,也渐渐有了几分沉稳。

③清淡的甜味再次出现,不是柔媚的冰糖甜或蜜甜,充满男子汉的气概的班章,就连甜味也是沉稳持重的。

④耐泡度高,即使泡到11道,茶汤依旧带有油润之感,厚度丝毫不减。

⑤茶汤口感醇和,滋味苦甜交加,层次分明,有满口生津之感。

⑥余韵不绝,茶汤滋味存留度高,即使咽下茶汤几分钟,口中依旧布满茶味。

六、温和持重,行止由心

第12-15泡:(出汤时间:2-3分钟)

①茶汤中的苦味与香气中的烟香味基本褪去,如同大海波浪迭起,已成往事,一切又恢复到平静。

②清爽的甜味与持久的回甘更加突出,相互糅合,品之颇有轻松自在之感。

③茶汤厚度稍有减退,颜色金黄透亮。

④猛烈的茶气到此阶段终于减退,有从惊涛骇浪中全身而退的感觉。

⑤此时再观察叶底,整体呈栗色,叶片肥硕完整,触之富有弹性。

七、总结

班章,因其独特的韵味而称王,

但班章到底是什么滋味,

很多人只知它有王者的霸气刚烈。

但高顶君所品鉴的班章老茶中,

有霸气,有浓厚的苦味,有猛烈的茶气,

可是,也有清爽的甜味,醇和的滋味。

如果,你想了解班章老茶,

想体验这浓烈班章中的柔情一刻,

那么我推荐这款高顶的班章老茶。

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