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对于吃货而言，手撕饼是香脆的饼。但是对于普洱茶茶人来说，手撕饼是可以撕的普洱茶饼，所以，此饼非彼饼也。 那么，此饼究竟有什么不同？接下来我们将一一解答。
手撕饼，是中茶普洱2017年推出的一款的普洱茶生茶。此款产品以澜沧江流域大叶种茶青为原料，传统晒青工艺加工而成。
手撕饼采用古树原料，内含物质更加丰富，因此具备了一定的"粘连性"，在冲泡茶品的时候，不需要使用茶针或茶刀进行撬茶，可直接手撕并且能较好地保证条索完整，因此得名"手撕饼"。
在普洱茶里，手撕饼未免显得有些"另类"，甚至给人"找错家人"的感觉。那么为什么中茶还会开发生产这样的产品呢？ 其实手撕饼才真正体现出喝普洱茶的时尚和引领。"极简"本是喝普洱茶的正确打开方式，所以撬茶这种繁荣而复杂的程序是不应该的，直接手撕才是王道。 手撕饼真正体现了"人文主义"。现代人大都背负太多的压力和责任，所以喝茶这种被视作用来减缓压力的"消遣"不应该有压力，直接手撕减轻了喝茶人撬茶的负担，较好地体现了对现代人的理解和关注。 所以，手撕饼看似是"普洱茶另类"，实际上更能体现普洱茶"简单"的本质，更加能够帮助人们达到"喝茶放松"的目的。
手撕饼为100克普洱茶饼，茶饼比常规的普洱茶显得更加纤薄、精致，由于是古树料，茶饼并没有脱散的现象，条索紧结，纤长肥硕。
洗茶后，茶汤透亮干净，公道杯底香气浓郁，花香中微带蜜香。 第1、2泡，茶汤黄亮，入口有苦感，很快化开，回甘袭来。 第3泡开始，茶汤厚度增加，滋味较为丰富，回甘、生津明显增强，品后口腔及喉咙间甜感舒适且留存较久。 第7、8泡开始，茶汤顺滑度尤为突出，入口饱满，醇厚甘甜，公道杯底挂香依旧浓郁。 茶品耐泡度高于很多茶品，到14泡左右，茶汤厚度有所下降，入口清甜；如果稍微加长闷泡时间，依旧可出茶汤滋味，并没有明显水味。品茶过后，口腔清甜，有微凉的感觉，喉韵较足。 冲泡结束，叶底保存较佳，条索完整。
总的说来，手撕饼是一款富有新意且符合当下品茶需求的一款产品，外形时尚且冲泡方便，口感醇厚、韵味十足，是一款十分适口的产品，可谓"内外兼修，形美味佳"。
品名：中茶古树·手撕饼 品牌：中茶普洱 工艺：生茶 年份：2017年 规格：100克/盒，40盒/件 市场参考价：398元/盒 |