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秤重：8g（垂直纵向掰茶，尽量做到面茶、裡茶与饼背均有取到） 器具：评鑑杯（150C.C.） 水温：滚水冲泡! 浸泡时间：首冲1分钟、二冲1分30秒、三冲2分钟、四冲2分30秒、五冲3分30秒、六冲4分30秒、七冲5分30秒" 外观： 压制相当紧实，芽叶颜色明显转橙，茶香乾淨强度不错，有陈化感！ 首冲（1分钟） 轻油樟香、有烟燻味、饱满度佳、茶汤透亮度可以（见图），苦、涩感皆有但不高且会化（化的速度一般）不挂口，收敛性适中无不适感！ 二冲（1分30秒） 叶底油樟香明显略带花香（奶香味），滋味强度不错，苦、涩、甜三者的协调性佳（苦、涩有但无负担，甜度有但不生腻！），收敛性有，回甘、生津明显，回香感佳！冷汤时涩感较明显，叶底冷香略带梅子味！ 三冲（2分） 叶底香强、烟燻味减退，茶汤的苦涩感降低，茶质强度衰退不明显，茶香在口腔中的开阔性佳无锁感，茶汤入喉后的回香留存度佳，回甘强！ 四冲（2分30秒） 茶汤转甜明显，滋味强度略降但不显水味，活泼性佳，回甘、回甜、生津明显，滋味在口腔中的留存度佳，回香绵密留存度佳！" 五冲（3分30秒） 茶汤甜水但不生腻，喉头上方略带凉感，滋味强度与前冲相当不出水味，其馀口感滋味延续前冲，饱满度佳没有水感！ 六冲（4分30秒） 甜水，滋味口感延续前冲，不赘述！茶质滋味再降，不出水味无水感！ 七冲（5分30秒） 同上，回香更显细緻，回甘感明显不出水味无水感！ 叶底： 墨绿带褐色，色泽正常有陈化感！冷热香一致稳定度高，冷香明显不掉味！ 缺点：下关2011年8113勐宋高山特级品，现阶段转化处在一个尴尬期，新味退、陈味未生，没有新茶期的强劲鲜爽，也没有明显陈茶的沉稳茶韵，目前的表现中规中矩，茶品风格的独特性较不明显！!v.q9z/Z5O,`%y-C/i 优点：下关2011年8113勐宋高山特级品，滋味协调性佳、茶质足够7冲不出水味，层次感不错、稳定度佳、滋味留存度及茶质的续航力都不错，目前陈化状况正常，製作工艺正常无异状！ 结论： 下关2011年8113勐宋高山特级品，目前陈化状况正常、陈化期待性高，口感偏好则因人而异，个人有品饮到一些细微但特殊的茶感，但不甚明显、就不强做说明了，持续观察，明年再做回顾分享！ |