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标杆的对决—对泡(301)7542和(1601)7542

时间:2024-03-29 来源:中华普洱茶网

  要想找出两款茶的异同,对泡是最直接的手段。今天刚喝到1601批次的7542,突然想到为何不和301批次的对泡下,既能看到两款茶的区别,也可窥探301批次的陈化效果,虽然它的陈期也仅仅只有三年。

  说干就干,两款茶各取7克,用120ML盖碗冲泡。

  1601批次7542

  第一泡:茶香初显,茶汤粘稠、汤感柔和,苦涩稍重,回甘生津明显,饮后口腔清爽,没有明显的涩感。

  第二泡:茶香显著,汤感柔和刺激低,苦涩重,回甘生津明显,仅停留在口腔,饮后口腔清爽,无明显涩感。

  第三泡:茶香下滑,茶汤粘稠度进一步上升、回甘生津更加明显,苦涩感进一步降低,口腔清爽、滋润。

  第四泡,香气不显,汤感粘稠、柔和,回甘生津好,苦涩不显,口腔清爽、滋润。

  一直泡到第八泡,感觉基本保持第四泡感觉。

  第九、十泡,滋味淡薄,茶汤依旧粘稠、柔和,回甘生津稳定持久,口腔清爽、滋润。

  301批次7542

  第一泡,陈韵略显,花果香明显,苦涩感出,茶气明显,回甘生津尚不明显。

  第二泡,花果香明显,苦涩感明显,茶气足,从胸腔向上焦上升,有回甘,口腔上颚略有干涩。

  第三泡,花果香显,苦涩感明显,茶汤显粘稠,茶气足,喉韵出,从上颚向喉咙扩散,有凉瑟感。

  第四泡,花果香减,苦涩不明显,茶汤显粘稠,茶气仍足,之扩散至后颈,,有喉韵,较浅,口腔略干涩。

  第五泡至第八泡,花果香在,苦涩不明显,茶气逐渐上升至额头,汗出,喉韵减弱,口腔干涩。

  第九、十泡,茶汤开始淡薄,水味出,口腔干涩。

  从以上对泡的情况大致可以得出如下要点:

  一、301批次7542主体使用的布朗山地区的茶,茶气足,有苦底,有喉韵略浅。而1601批次7542主体茶料不是布朗山茶,茶气不明显,没有喉韵,初步判断可能是临沧茶区。

  二、301批次7542胜在茶气足,花果香持久,前后变化明显,但茶汤略显单薄,回甘生津略差;而1601批次的7542胜在茶汤饱满、协调,持续性好,回甘生津好,口腔清爽滋润,不干涩,但香气下滑明显,茶气不足,喉韵不显。

  三、301批次7542叶底较为单薄,秋茶应当比较多,十泡之后叶底无香气,1601批次的7542叶底肥厚,十泡之后仍有鲜爽清香,春茶使用较多。

  但综合来看,1601批次7542毕竟是新茶,性状尚不稳定,有待进一步转化稳定。而301批次的7542已经经过三年的陈化,虽然较前者稳定,但仍没有到达稳定期,只能算是陈化的初期。两者的比较只能作为品饮收藏的部分参考,尚不能下结论,还有待时间的进一步雕琢。

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