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澜沧古茶2011年的传奇001，一直舍不得开汤。今天，一时兴起，开汤品鉴。 一、包装：棉纸单层包装，背贴"国家遗产"标志的胶贴。贴得太牢，小心翼翼地拆开，但是棉纸还是烂了，以致拆开之后的棉纸不能再完好地包裹茶饼。本人认为这样的胶贴设计是有缺陷的。 二、茶饼：茶饼压制很规整，压制不算太紧，方便撬开，整个饼型漂亮。经过五年多的转化，茶饼已经呈现青褐色。 三、用料：用料不够精细，撬开之后可以看到有较粗的茶梗，像小柴枝一样。 四、汤色：汤色呈深橙**，晶莹剔透，很好看（用001白色骨瓷专用杯转茶汤尤其明显）。 五、香气：香气偏兰花香，较低沉（不够张扬，没有厂家所描述的兰香四溢这么夸张，不知道是非因为不是新茶以及阴冷天气所影响），杯底有甜香。 六、滋味：汤带甜，几乎感觉不到苦涩，质感稍薄（似乎没有粘稠感），层次不明显，回甘一般般。 综合评价：用料一般，质感一般，应该树龄不够老，阴冷天气对香气的挥发有所影响，茶汤很漂亮，汤质较淡薄，甜度较好，回甘生津一般。 |