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下关铁饼是云南紧压型普洱茶代表作之一，于上个世纪70年代开始生产。后来，其形圆润，手感坚硬，有钉状凸凹感，其俗名"下关铁饼"由此传闻于世。 2015年初，下关茶厂老茶人，复原下关铁饼早期工艺。经过半年的原料及工艺准备，"泰山"终于出品面市。它将延续下关铁饼的标杆品质，把历久弥香的时光味道留存下来。 【品名】下关·泰山 【年份】2015年 【重量】357g/片 【规格】357克/片，７片/提 【上市时间】2015年11月8日 干茶：外形端正呈圆饼状，厚薄均匀，条索紧结，色泽墨绿。 冲泡准备 茶样：10g 冲泡器具：随手泡、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、茶道组合 冲泡流程： 第一泡：水温95℃，时间10S 香气清香；汤色浅黄明亮；滋味鲜爽。 第二泡：水温95℃，时间10S 香气清香纯正；汤色浅黄加深；滋味醇厚，入口略有轻微苦味但化开较快。 第三泡：水温95℃，时间10S 香气浓郁纯正；汤色金黄明亮；滋味醇厚鲜爽，回甘明显。 第四泡：水温95℃，时间10S 香气纯正持久、汤色金黄透亮；滋味浓醇饱满，生津回甘。 第五泡：水温95℃，时间10S 香气纯正持久；汤色橙黄透亮；滋味浓醇鲜爽，回甘持久。 第六泡：水温95℃，时间10S 香气纯正；汤色金黄明亮；滋味醇厚爽口，回甘持久。 第七泡：水温95℃，时间15S 香气清纯；汤色金黄尚亮；滋味醇厚有回甘。 第八泡：水温95℃，时间15S 香气清纯、汤色黄尚亮、滋味醇和。 第九泡：水温95℃，时间15S 香气清和；汤色黄尚亮、滋味尚醇和。 第十泡：水温95℃，时间15S 香气较清、汤色浅黄、滋味尚醇和。 叶底：叶底均匀柔嫩，有光泽。 总评：香气纯正持久；汤色金黄透亮、滋味鲜爽醇厚，回甘较好且持久，耐泡度高。 |