|
在耳根的《仙逆》中，有极境、道境、始境。他把极境描述成了一种意识形态积累到一定程度上的变异，而道境消逝在了历史长河中，始境则是在后来"太初"道技中化虚为实，时光无限的回溯。如果把三境套用在普洱茶中，极和始两境有一境者是好茶，两境者为顶级好茶。 一、普洱茶之极 对于普洱茶来说，苦涩和回甘是伴生的，有人说：我们家的茶一点都不苦，非常的甜。这么说并不代表他们家的茶真的没有一点点苦味。而是说，苦涩味相较其他山头，其他茶类来说，被甜味几乎完全覆盖，表现并不明显。甜到极处，是情；而苦到极处，便是重生；霸道至极，便为王；柔至极处，乃称后。班章为王，冰岛称后是普洱茶界的一个共识，一个至刚，一个至柔。可以说两个山头占尽了普洱茶霸和柔和两个标杆特点，其它山头普洱茶即便再有特色，也要俯首称臣。若要论苦到极，当属老曼峨。 作为一个普洱茶的初级发烧友，小四喝茶喝的只是它最直观的感受：甜或者苦，回甘，茶汤厚重度和口腔舒适度以及茶汤滑度等浅显的东西，就口味而言，更偏好【那卡】、【布朗·金兰】等香味浓厚，甜味浓厚的茶，离极境十万八千里。有幸结识几位老茶骨，喝过不同年份的老班章和冰岛，他们说的一句话至今记忆尤深觉得很有道理："你没喝过几个标杆山头的茶，出去都不好意思跟别人讲你是普洱茶爱好者！"喝过老曼峨之后，特别想问一句，喜欢喝老曼峨的，能不能算是普洱茶资深茶骨？ 毫无疑问，绝对能够算得上！老曼峨在普洱茶中因为毗邻老班章，算得上一个标杆山头。极苦所以一直声名不显，最初的时候只是用来做拼配料，直到"一山一味"的山头概念提出来之后，老曼峨才大放异彩厚积薄发，毛料价格直追新班章。 成也苦，败也苦。老曼峨一度处在相当尴尬的位置上，一个最重要的原因就是传言其"苦如黄连"却化不开。出于好奇和想要和茶友炫耀两种心理，第一次喝老曼峨就足足喝了一整天。 二、普洱茶之始 据考，老曼峨是布朗山建寨最早的傣族寨，可以追溯到傣历元年（公历公元639年，距今1380年），传说，布朗族的始祖叭岩冷在临终前对子孙们留下遗言："我留牛马给你们，怕它们遇到灾难就死掉；我留金银财宝给你们，怕它们不够你们用；我留茶叶给你们，子子孙孙用不尽"。于是，叭岩冷在众山之上撒播茶种，茶种纷纷入土生根发芽，茂盛繁衍，这才给后世留下了取之不尽用之不竭的财富。要论讲故事，老班章差老曼峨十万八千里（老班章于公元1476年建寨，距今不到600年），老班章先民爱尼人迁至老班章之后，热情好客的布朗族先人主动迁出老班章，这才给了老班章先民落地生根的机会，而老班章村民非常感恩，世世代代流传着这个故事，年年贡献牲畜和谷物，不忘布朗族恩典！ 普洱茶之"始"，老曼峨当之无愧。 三、老曼峨之道 梨园恰许唱新歌， 圣上要喝老曼峨。 一骑红尘妃子笑， 珍茗百泡正醇和。 胡荣华《题老曼峨》 单说我集团出品的老曼峨，外观上，老曼峨和老班章非常类似（两个寨子毗邻）。芽头粗壮，肥硕，白毫满批，叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿，是云南大叶种茶最典型的特征所在。苦涩感明显，入口40s之后回甘迅猛无匹，极苦之后便是极甘。若是真有茶友喝到"苦而不化"的老曼峨，那只能说可能是喝到了与众不同特立独行的老曼峨了。韵味广而深，涩尽七分香，苦退十日甜！茶叶汤色清澈透亮，茶气强劲厚重，生津强，韵底足，香气独特。色泽鲜润，开汤后茶汤通透，厚重感明显。将茶汤茶质的美感体现得淋漓尽致。初品时苦若黄连，十泡之后开始苦尽甘来，喝到二十泡，方能品到老曼峨的重生！美得不可言说！ 始、道、极三境合一，巅峰滋味，妙不可言！信茂堂老曼峨现已上市，欢迎各茶友订购！ 有！在哪？ 天高无上。 既然无上，何来极？ 无极为极。 一杯老曼峨，道尽普洱极处。
|