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白茶术语：白茶的标准术语-茶叶感官审评术语 白茶是中国茶叶的主流之一，以月光白等为代表 黄茶茶叶感官审评术语是国家标准，从茶来说，茶是一个有标准的产品，产品标准怎么来描述，请看下面相关文章 中华人民共和国国家标准GB/T1448793茶叶感官审评术语Thetermsofteasensorytests 白茶术语 7．1干茶形状术语 7．1．1毫心肥壮fatbud 芽肥嫩壮大，茸毛多。 7．1．2茸毛洁白whitehair 茸毛多、洁白而富有光泽。 7．1．3芽叶连枝wholeshoot 芽叶相连成朵。 7．1．4叶缘垂卷leafsiderolldown 叶面隆起，叶缘向叶背微翘起。 7．1．5平展flatleafside 叶缘不垂卷而平展。 7．1．6破张brokenleaves 叶张破碎。 7．1．7腊片waxy 表面形成腊质的老片。 7．2干茶色泽术语 7．2．1铁板色irongrey 深红而暗似铁锈色，无光泽。 7．2．2铁青ironbluel 似铁色带青。 7．3汤色术语 7．3．1微红slightred 色微泛红。 7．3．2黄暗yellowdull 色黄较深暗。此术语也适用于黄茶和绿茶的汤色和叶底色泽。 7．4香气术语 7．4．1嫩爽tenderandbrisk 活泼、爽快的嫩茶香气。 7．4．2毫香pekoeflavour 白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。 7．4．3鲜纯freshandpure 新鲜纯和，有毫香。 7．4．4酵气fermentodour 白茶萎凋过度，有红茶发酵气。 7．4．5失解freshless 极不鲜爽，有时接近变质。 7．5滋味术语 7．5．1清甜cleanandsweet 入口感觉清鲜爽快，有甜味。 7．5．2醇爽mellowandbrisk 醇而鲜爽，毫味足。此术语也适用于黄茶滋味。 7．5．3青味greentaste 茶味淡而青草味重。 7．6叶底术语 7．6．1红张redleaf 萎凋过度，叶张红变。 7．6．2暗张dullleaf 暗黑，多为雨天制茶形成死青。 |