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南普洱茶的五大系列品种是普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏。普洱茶中的团、饼、沱、砖四种茶品,从一出现到现在，就属于"雅俗共赏"的茶品，而普洱茶膏则是"非雅不能赏"，是普洱茶家族中最高贵的成员，普洱茶膏有着上千年的生产历史，曾是皇家的专属贡品。它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。 普洱茶膏被称为茶金。据记载，普洱茶膏约有300多年的历史，普洱茶膏选料和做工都十分考究，具有原料奇、加工奇、品质奇的"三奇"特性，再加上普洱大叶种茶特有的药效成分，使得普洱茶膏所含茶叶多酚类的含量大大高于普洱散茶和饼茶，药理作用十分明显。 茶膏的雏形始于唐朝。 茶膏真正形成是在宋代。 普洱茶膏繁荣形成在清代。 1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠，并就此流入海外。 1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏的制作也随之终止。 建国后五十年代，据说勐海、下官等几个企业按国家要求曾赶制一批茶膏，或许熬制等方法的问题，质量较差，不被接受，就停产了。茶膏自此又一次消声匿迹。 改革开放后，尤其是近些年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代"仿品"，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。 一克普洱茶膏可溶水500-800毫升，根据品饮者饮茶浓淡习惯而投入具体数量。 用山泉水或弱碱性水来冲泡。用95℃以上的沸开水冲泡，无须"洗茶"。 看着茶膏慢慢融化，缓缓注入茶海，一种享受。 虽说一小块茶膏而已，但汤色通透，醇厚且滑感甚佳，有淡淡的一股中药香。 入口即化、生津极快和回甘持久。 据说：普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量，刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄。难怪《本草纲目拾遗》中说："普洱茶膏黑如漆，醒酒第一"。普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍。 |