|
自古就有生活七般雅事：琴棋书画茶诗花;乃文人墨客，风雅之士之必备;形而上至精神层面，称此为生活之艺术。今虽渐渐沦落为"柴米油盐酱醋茶"的生活琐事，但他在人们生活中的位置似乎并没有因此而动摇。况与茶结缘的名人轶事更是不胜枚举、、、 林语堂、许次纾(明)与功夫茶 现代著名文学家林语堂是闽南漳州人，受闽南功夫茶熏陶而善品茶，他根据喝茶经验，提出"三泡"说："严格地说起来，茶在第二泡时最为妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁的女郎，而第三泡则是少妇了。"以佳人喻茶，新颖而富有情趣。 明代许次纾也有"三泡"说法，他在《茶趣》中说："一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。"茶多喝好，还是少喝好?浓茶好还是淡茶好?什么时候喝茶好?仁者见仁，智者见智， 《饮茶歌诀》说得好："烫茶伤人，糖茶和胃，姜茶治痢;饭后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶失眠;隔夜茶伤脾，过量茶消瘦;淡茶温饮，清香养人。 梁实秋饮茶故事 梁实秋(1902年-1987年)，原名治华、笔名秋郎，原籍浙江杭县(今余杭)，现代作家、新月社的主要成员。梁实秋自称不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但其实于品茶特讲究。 他在其小品文《喝茶》中说，平素喝茶不是香片就是龙井，在北平时经常自己去买茶，在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计秤茶叶，分成若干小包，包得见棱见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，叫作"双窨"。于是茶店里经常是茶香花香，郁郁菲菲。在这样的店里买茶，也是一种品茶和享受。 梁实秋还介绍了他私家秘传，外人无由得知的一种特别饮法。他父辈朋友有位叫玉贵的旗人，精于饮馔，经常以一半香片和一半龙井茶混合沏之，既有香片的浓馥，兼有龙井茶的清苦甘美。于是梁家也仿效这种饮茶方法，饮者无不称善。后来梁家便将此茶叫作"玉贵"，列入秘传之物。 郑板桥的茶缘 我国清代著名书画大师郑板桥，一生最大的乐趣就是以画会友、以茶待客，而在全国诸多珍茗中，最受他钟爱的就是"色如翡翠、香如兰蕊"的松萝茶。讲到板桥先生的松萝茶缘，先得从一位休宁籍的苏州茶商程羽宸说起。 据史载：程羽宸祖居徽州休宁城东柿树园，是清康熙年间苏州最大的徽州茶商。他在苏州开设的茶号达三十九处之多，其中茶类最全、规模最大的总铺"珍茗斋"就开在苏州玉泉街口。谁知这一茶香四溢琳琅满目的名茶大观园，却成了郑板桥浏览光顾排忧消愁的经常去处。 日复一日，程羽宸便对这位气度不凡的年青人引起兴趣，便上前问话："先生为何每日来店只看茶不买茶?"郑板桥笑答："卑人虽爱茶如命，然囊中羞涩，故只能一看二问以解茶癖。"程羽宸见板桥谈吐高雅，心中十分爱慕，便道："先生如此爱茶与我有缘，特赠家乡土产松萝，请君鉴尝。"郑板桥开汤品饮后，倍觉清新香醇，真有如临兰室，如闻惠香之感，故对色重、香重、味重的松萝茶倍加赞赏，遂取来纸笔绘就一幅《石竹图》回赠店主。从此，两人心心相融结为知己。
|