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什么小杯曰品，大杯驴饮，这纯属林黛玉误导，小娘们之见也。这些贵族小姐本来就胃寒体虚，不适合饮茶，喝二两女儿红玫瑰露活活血才好。曹雪芹苦闷郁愤，以粥下酒，胃更不会好了，也不适合饮茶。所以红楼梦里的饮茶经乃小姐公子之见，万万信不得。 茶圣《七碗茶歌》云，一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。蓬莱山， 在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。 瞧瞧，不仅要饮，还要连饮七碗，才能达到饮茶的最高境界。 这首歌里说的阳羡茶，就是江苏宜兴产的绿茶，准确的说是炒青火候稍稍老一点的绿茶，茶色淡黄不绿，汤色柔白如玉露，茶味甘，芳香悠长。和毛尖的汤色、茶味颇为类似的。 漫漫长日，炎炎午后，来泡一大杯绿茶，最好是信阳毛尖、南京雨花、安吉白茶这样的不老不嫩、不贵不贱、茶形可喜、茶汤甘香、回味悠长的绿茶，泡的不淡不酽，痛痛快快连来三泡，那真的是清气上升，浊气下降，神清气爽，赏心悦目，欲仙欲死呀，啧啧... |