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宋代沸点法 唐人喝茶也喜欢加洋葱、姜、橙皮等调味料, 这样可以使茶叶成为好饮料, 还因为添加调味品而使茶的真正滋味被掩盖, 无法品尝到真正的茶香味。, 所以吕宇不提倡调味。到了宋代, 由于茶叶品质的不断提高, 茶的味道更好, 或者因为流行的 "点茶", 所以不再加调料。 宋代饮茶法基本上是唐人的延伸, 但唐代的进步, 程序也在减少, 当时流行的是 "点茶", 点茶和唐人的酿造方法有些不同, 区别两者之间, 是茶叶的点改成沸水, 而不是用同样的开水, 这是茶饮方法的重大改革, 以下方法: 灸茶蛋糕放太长的香味会改变陈, 应该先把一个干净的容器用热水浸渍, 使表面的半固化糊刮, 然后用铃钳, 用余烬灸干。 磨茶--茶糕用烤灸烘干, 包上一份干净无味的白纸, 用银或铁茶粉碎, 磨茶时间短, 越快越好, 使棕白色, 如果延迟过长, 棕色变暗。 卡洛斯·安东尼奥·达罗--虽然粉碎, 但不太均匀细, 茶罗筛出细粉, 粗茶屑被丢弃。茶的简编越细, 茶就可以与汤结合, 如果粗糙容易沉淀在杯底。 后塘--唐茶壶, 将放入壶中锅中煮沸, 茶在宋代用汤瓶盛水煮汤, 用来指端杯茶, 叫点茶。汤瓶应小不宜大, 小更容易等汤, 点茶汤时也更容易控制水。因为汤很小, 开水不容易观察和判断, 汤要煮到什么程度也最难分辨, 所以说 "后汤" 也难。而由于汤的视觉难度很大, 因此, 除了陆游的三沸腾 "形态分化法" 外, 还有 "声分化" 和 "齐辨" 的方法来区分老嫩汤, 以及如何控制茶叶只是对, 不老不生嫩, 有必要有相当的经验。 光--的目的就是这样的温度杯, 即茶点与火前的杯暖, 所以茶可以完全融化在汤里, 如果冷茶和汤分离。最好的茶叶为建安瓷, 它是深青色和有菱状线条, 身体较厚, 隔热效果好, 不易冷却。后将铁勺的温度或银勺适量的茶叶放入盎格鲁撒克逊, 适量的茶叶适量, 约七美分, 比汤少的云脚分散, 汤少泡茶粥而聚集。你可以通过放一杯好茶来点茶。根据 "大视茶", 有两点茶: 第一个是静态糕点: 茶叶放在瓶子的中间, 把壶的边缘放进汤里, 再用筅轻轻摇动不做正确的茶叶漂浮泡沫生成;二是一个要点: 这种方法是设置茶叶严忠, 瓶子将注入热水, 用注射, 用 "筅" 强行搅拌, 使茶叶泡浮。这两点都不是茶叶法中最好的。另一点是, 杯茶粉放入糊状, 然后在热汤周围注射, 不使汤和茶直接污染, 然后搅拌, 使茶甚至, 这是最好的点茶法。 |