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四川边茶是一种重要的红茶品种, 产于四川, 历史悠久。根据产地可分为南路边茶和西路边茶两大类。 宋代以来, 统治者一直贯彻《茶马法》, 明代在四川雅安、诸地等地设立了茶叶与马交易管理 "茶马"。到了清朝乾隆年间, 法院规定了雅安、卢荣景等地所产的茶叶边缘, 为西康和西藏, 素有 "南路边茶" 之称。所谓的 "南路" 是指从成都到南方的通道。南路边茶分为两种: 鲜叶后固定, 揉捏, 堆干, 俗称 "收费茶";鲜叶后, 直接晾干, 称为 "毛庄茶"。南路边茶是为康砖和金尖两色的成品茶。 西路边茶集中在都江堰、平武县、北川等地加工。所谓的 "西路" 指的是成都向西北方向。西路边茶的成品茶为福砖和方包两种。 |