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福州是茉莉花茶的发源地, 有着近千年的历史。茉莉花是佛教中四种神圣的花朵之一, 秦汉以佛教进入东南佛教国家福州, 福州逐渐成为茉莉花之都。由于宋代香疗的普及, 中医充分认识到茶和茉莉花的健康功效, 在此环境下产生的福州茉莉花茶, 宋代许多福州茉莉花茶的历史记载,生产、欣赏的过程。 在清盐收获中, 福州茉莉花茶作为皇室的贡品, 开始进行大规模的商业化生产。在《中国茶志》中, 福州茉莉花茶是中国唯一的历史茶。新中国成立以来, 福州茉莉花茶一直是国家的外事礼仪茶, 改革开放前, 中国出口的茉莉花茶是福州出产的。 冰心曾经写道: "中国是世界上第一个发现茶叶和利用茶叶的国家, 这是茶叶的故乡。我的家乡福建不仅是茶乡, 也是茉莉花茶的故乡。解放前, 四川、湖北、广东、台湾也出产茉莉花茶, 但其品种、嗅觉技术都是从福建传来的。" |