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信阳茶, 在唐代, 有记载, 唐代芦宇 "茶经" 和唐代李渔 "民族历史补" 中的 "彝阳" 在茶叶中。在宋代, 信阳茶被列为 "宁史" 和宋徽 Zongzhao "大视茶" 的茶叶。元朝, 根据《马尾》的 "文学通行证测试" 中包含: "光-聚-产东, 薄边" 等名茶。明代, 名茶的记载很少。清朝时期, 茶叶生产迅速恢复。在清代中叶, 河南省茶叶生产和快速发展的时期, 茶叶技术逐渐精致, 茶叶品质越来越精致, 在清朝没有出现过的茶信阳毛尖。 清朝 (1903-1905), 原来是清朝政府住在信阳反走私带头, 老茶业成员的蔡祖, 提出了山茶的倡议。当时, 信阳厂长向业内人士建议, 有较强的资金来源, 甘周积极响应, 他与王 Zimui、地主 Pengqing 亭等1903在信阳地震射线山。北脚茶的恢复, 建立 "元镇" 茶馆, 从安徽, 请来一个姓茶师, 帮助指导茶叶的种植和生产。 1905-1909 甘周还邀请陈昱轩、王 Xuanqing 等人在信阳骆驼店讨论茶叶, 组织成立了一个宏济茶馆, 派吴 Shaoku 去安徽柳安, 马埠地区买茶籽, 还要去柳茶师吴吉顺, 吴先生帮助指导茶茶。茶叶的制作方法基本上遵循 "瓜片" 茶煎的方法, 用第二锅和熟锅两盆煎制而成。煎茶工具用扫帚, 锅长0.5 米, 0.1 米厚的扫帚 2, 手各拿 1, 摘炒。煮熟的锅换成了大扫帚而不是捻。这是信阳毛尖的原生产工艺。 1911、甘肃甘 Jiachong, 晓孙嘉宇沈茶馆, 在此带动下, 毗邻山茶园发展有一定规模。茶商 Tanghuiqing 到杭州西湖买茶籽和学习龙井油炸技术。回来后, 在 "瓜片" 投机的基础上 "龙井", 并把握入信阳毛尖的鱼苗系统, 换成小煎锅, 做一个活锅用大扫帚煎制。这种方法生产的茶叶是全国著名茶信阳毛尖的雏形。 民国时期, 清代以后茶叶生产进一步发展, 名优茶叶生产技术得到了完善。信阳茶叶成立了五大茶馆, 加上清代的三茶馆统称为 "八茶馆"。由于 "八茶馆" 注重引进生产技术, 消化吸收, 信阳毛尖加工工艺得到了改善, 1913 生产出了优质的山毛尖茶, 名为 "信阳毛尖"。 为了满足1915的巴拿马运河导航所举办的环球博览会, 1914, Shinyang 茶正积极筹备竞争, 锣茶, 白茶, 有熏龙井茶, 不熏龙井茶, 毛尖茶, 珍珠三茶, 舌茶。1915年2月, 在博览会上, 经过评价, 信阳毛尖茶具有美观大方、香气浓郁、风味独特的烈性酒品质, 荣获世界茶叶金奖和奖牌奖。信阳毛尖已成为河南省优质绿茶的代表。1958, 信阳毛尖在国家级评茶晚会上被评为全国十名名茶。 中华人民共和国成立后, 信阳茶叶生产得到了更多的发展, 信阳毛尖茶叶生产技术得到了推广, 生产面积不断扩大。到 1993, 信阳的河道 (原信阳)、平桥区区 (原 Shinyang)、罗山县、潢川县县、固始县、光山县县、新泻、西安县七县有信阳毛尖茶生产。 |