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茶叶简史 溯源中国茶饮的源头, 如果根据文献, 可以追溯到公元前 2037, 古代沈农, 吕宇的茶云: "饮茶, 发在沈农, 闻在周宫..." 关于沈农的传说中的茶有两种: 一是沈农尝到70毒的身体, 只是干口, v 若烧, 忽然看见几叶落在眼前, 习惯捡起咀嚼, 其汁苦, 气味却芬芳, 也有解毒功效。另一种传说是, 有一天沈农用丁锅开水, 只是几片叶子漂浮进锅里, 煮沸的水黄, 苦与甜, 喝着盛金渴的入口, 提神的头脑, 到沈农过去的百草枯经验, 判断它是一种药物。据《陆游茶记》记载, 沈农被发现在茶树上, 但也只是推测语气, 不太肯定, 虽然沈农发现茶的传说不一定可靠, 但中国人在早期发现特a 是不争的事实, 茶叶原产于青藏高原的东部, 中国西南部也证实了原来的茶叶很大, 有三棵树。 沈农的发现茶树, 只是下说是一种药, 但没有给它适当的评价, 也没有命名它。到周代, "茶" 一词在经典中被发现。《歌之书》, 《山谷风》有一条记录: "路上耽搁了吗？中心违规。不要违背厄尔, 给我一份薄。谁说茶苦, 其甘如栗子。, 草药注释说: "谭白可药用, 他分手可以用作蔬菜", 知道茶是苦药, 也是苦菜, 有类似的效果。但没有 "茶" 字, 到了唐代芦宇茶出来, 开始减少一排茶, 后来叫茶, 但不叫它。 根据中国海关的历史: "周初至周中, 饮酒、礼泉县、纸浆等。此外, 还有各种各样的饮料, 茶的最作者。茶是在殷洲发明的, 周人多用的人。"有人提到, 沈农用茶叶作药用用途, 并被用来作为日常饮料的阴周, 而不仅仅是一种药, 但由于其相对粗糙的饮用方法, 茶的味道可能比较苦, 不是每个人都喜欢喝, 所以茶到阴周日常消费的东西, 但它的功能仍然接近药用, 对韩茶已上升到葡萄酒, 这是可能的茶是更常见的, 因为在茶叶酿造技术的进步。 "茶以陆周丹而闻名", 从其各种化名, 至今仍以药用为主, 直到汉代才从药材的变化到文献记载的使用;Zhaofeiyan 传记有一朵云: "姜见皇帝后, 把座位生活放进茶里。左右播放云: 对皇帝不仅如此, 不啜饮此茶。"这表明, 茶已经是一个中式房间的饮料, 而不是任何人都可以喝它。据王生写的《儿子关于》一篇文章记载, 知道当时的社会 "酿造" 风俗, 但这种时尚不太流行, 这也许是因为野生茶树很稀有, 生产小, 所以一般皇宫很少能享受茶饮料, 但只限于富裕家庭或皇室, 因此在汉代饮茶或相当 "贵族"。也据《三国演义》、《卫志传》所载: "孙豪饮臣酒, 率七公升, 不只是两公升, 或为切, 或茶奉为酒"。从这一段中, 我们可以得到两个启示: 一是当时上流社会饮茶的气氛很红火, 第二是在三国时代一直以茶代酒的风尚。 《世界上说的新语言》记载: "王蒙好茶, 人饮, 文人官僚思想苦, 逢孟欲, 必云: ' 今日有水 '。它是在这里知道, 在南朝的人有良好的茶瘾。 从魏晋 (公元第三世纪) 到唐代 (公元第七世纪) 是茶饮的 "过渡期", 这可能是因为茶叶的发现越来越多, 茶叶制作技术的进步越来越多, 尤其是在唐代是逐渐从贵族化到民俗时代, 使饮茶文化逐渐广泛传播。 唐代的饮茶风气颇受欢迎, 不仅贵族喜欢啜饮, 民间饮茶也是一种流行的风。当时, 杨仙绍兴市生产的 "贡品", 是皇室最喜爱的珍品, 生产不多, 很有价值, 当时杨仙茶在清明前送到长安, 做了好茶, 那是, 快, 一飞由骑士行上千, 到宫廷必须冷杉不推荐寺庙后的部长, 到茶开清明宴, 茶的价格可以。由于法院的关注, 只有正式的茶叶栽培。所以茶树是从野外种植而成的。然后民间重新种植, 所以出现了 "茶税"。 "如果有任何好的, 那么将有很少的他们。因为上层的爱与注意, 民间也套装, 所以茶卫为时尚, 尤其在各大城市处处 Chasi, 《茶经》有云:.....。谢安, 就像所有的茶饮, 都是以时间为宽, 沉浸在世俗之中, 到契塔和盛, 都是荆州、禹洲所有的土地, 一直为每一个都要喝的东西。"这是对饮茶盛行的描述" 和 "封罗" 记录: "开元在泰山有降妖师, 禅教禅, 业务在失眠, 而不是喜食, 都许其茶, 人从按载, 处处煮饮, 从转到模仿, 从而成为习惯。从这两段中, 这也是茶饮流行的证据。唐代, 在诗歌风格和茶的作品中盛行, 当时的茶风太多, 无法证明。 吕渝, 唐代竟凌人, 又称病, 字鸿渐, 和季节, 茶有很深的造诣, 当人们称它为 "茶神" 时, 他被赵《茶经》、《茶经》一茶风, 尤以贡献潜能, 全文指向, 进出三卷, 共10个单位: 一源, 二, 三, 四的设备, 五的厨师, 六的饮料, 七件事, 八出, 九, 10 的地图和其他10章, 茶叶有一个全面的介绍, 是中国茶道的前奏, 也是中国最原始的茶道最具体的指导原则, 未来的书是按照这一改进。 唐代的许多名人也都是茶瘾者。在陆游的茶道之后, 隐居少林寺, 自数石川以来, 以 "石川诗"、茶如生活、"石 Chemeng 忠告送茶" 为诗, 其中的乐趣 "皇必尝阳茶, 百草枯不敢开花"而 "芦英七碗茶" 更后来的茶人们不断背诵。 唐不仅是国内茶叶, 也是对国家。被 "垄断茶叶制作" 的棕榈秘书 (宋名为 "茶马"), 当时对中国留学生到日本的许多人来说, 日本僧人 "最清楚", 经过研究后将把茶树幼苗带回日本, 于是日本开始种植茶叶。到了宋代, 日本, 西方禅宗大师在中国学习, 写了《吃茶养生法》, 日本茶诞生了, 日本的仪式开始发扬, 到江户时代生产无数的学校, 注入日本人的精神, 然后给宗教和伦理的手段, 成为 "日本茶道"。 宋人饮茶, 基本还是遵循唐代的规矩, 从享受高雅更发扬, 这与宋代的哲学谈也有关系, 所以文人官僚争夺茶叶,热, 烹调和饮用效果, 并已不再茶叶在薄荷, 山茱萸, 桔皮等有一首关于茶富含海藻墨水, 更不用说。当时, "茶道" 和 "饮茶" 的存在有两种风俗, 是使茶多人注意的原因, 到目前为止民间相亲, 还是让女人到男人身边亲近亲朋好友的风俗。 "书法和绘画作品, 通百艺术" 宋徽是皇帝的圣洁, 接近 "大观茶" 20, 这虽然仍然与蔡祥 (词 Gunmu) "茶记录" 是一样的, 但它仍然是一个珍贵的重要文件在茶道。 宋文人也是茶的专家, 如欧阳修、苏轼、黄剑、司马光、蔡 Junmu 等, 都有诗句赞美茶, 甚或文辩, 其中东坡与 Gunmu "斗槎"、东坡、司马光的 "墨茶辩论" 更具传奇性。, 民间也经常为音乐而战茶。所谓的 "墨西哥茶辩论" 是指有一天, 司马光开东东坡的玩笑说: "茶和墨, 茶要白 (宋石第一), 墨要黑, 茶要重墨, 茶要新, 莫陈, 你为什么爱这两样东西？苏轼毫不犹豫地回答: "奇茶妙香, 众民思吗？"一个很好的人也是一拳线。还有一节关于蔡祥茶知识的功夫记载如下: 福建建安能仁济和尚做了八块茶糕, 还打了个绰号叫 "石岩白", 送四到蔡翔, 另四到帝国学院的首府王豫, 一年后, 从福建回来的蔡香回到京城探望裕宇, 王到了最好的茶招待, 蔡香尝了一口说: "这不能是仁仕白, 何必公开呢？蔡翔真的值得这个专家。 元朝对 "茶文化" 的最大贡献应该是将 "茶" 延伸到全国四大国家, 北至俄罗斯, 西至波斯, 地中海以东。虽然史料和元代茶的记载没有扩大, 但元朝的人为蒙古族游牧民族, 唐宋也以茶来安抚, 应该有很好的茶观, 但不优雅的啜饮茶, 随着 fi 的扩展坡上, 和生活必需的茶叶发扬在户外和风中的民间茶, 或可以 "坐火烧丹忘春秋..."一杯茶, 一顿清淡的饭菜。"一个短暂的视图隐居的景观的利益, 与茶, 大米, 绑在共同的。 明代, 茶的形态已逐渐由茶类向松茶转变, 唐宋时期茶饮的规律也随之增加或删除。从原来到茶叶, 程序都减少了, 还发明了 "炸青菁法", 发明之前的方法, 茶叶是 "天然发酵酵", 在炒后发明了原绿茶和红茶制造。然而, 除了采用 "泡茶" 的方法外, 还有 "酿造" 方法, 仅在仪器和过程中简化, 就像我们的现代比明朝简单。此时 Chasi 的经营一直很普遍, 民间茶活动, 从室内到室外, 经常举行 "点茶", "斗茶" 将, 我们彼此 "更加精致" 的竞争技术, 为片刻伟为时尚。 唐宋以来, 茶饮的风元素盛, 明代, 一直是大势所趋, 日益流行。"炸青菁" 的制茶方法, 而 "松茶" 的流行, 使饮茶的方式越来越简单化, 不如唐宋集团的茶叶情结, 目前的泡茶方法和 "茶" 法, 即是明代的走法, 已经有600年的历史了。 明代古都南京, 江南地区是茶叶之源, 重科举更使文人地位名列前茅四, 而茶历来与竖琴、象棋、诗歌、绘画有着深厚的关系;和朱元璋从民间, 知道了痛苦, 茶类 (税) 是非常轻的, 由于好处厚实, 更加大众化茶, 茶商也买和营销四重奏, 因此明 "农业管理书:" 种类是稀薄的, 喝上帝-清, 高贵的君王, 下级的小丈夫不能问题 "民生是首都, 国家的课程效益。"可见明代茶饮兴盛"。同时, 明代如宋代, 以茶至怀柔四, 作为政策应用, 使 "山益, 易补" 的好 "" 茶易马 ", 也以明代为茶的关注。 明代重科举, 作风将兴盛, 西至盛法, 文人法, 茶加于大气, 当代名人元红岛在其 "Chinglong 完整" 中更说: "茶也是, 谭赏的时候也, 酒也赏下。他被问到: "公职人员的愿望是什么？红岛回答说: "惠山为唐, 益顾朱、天池、虎丘、罗芥末 (高于一切茶名), 如芦 (羽) 蔡 (祥) antiphon 盛"。"袁红岛当时相当出名, 在文士的田野里游得很广, 这应该代表文士和茶的关系。而绘画名人也经常以 "茶" 为标题, 如文正名有 "酿造图", 沈周有 "醉明图", "虎丘到茶坐图", 迎盈有 "松木亭考春" 图, 而唐贤的 "茶" 等等, 是图片也是 p。oetry, 同样是书中的茶, 40 多份, 许舒 "茶树" 是其中之一, 可以在明代茶饮中看到。 清朝到皇帝太极在中原和摄政的多尔, 跟着老明, 但条例特别严格, 和反复兴 "写监狱", 文人无意中唱 "茶", 再加上清末鸦片、英国、法国、甲午战争服务后, 人民的士气薄弱, 民族自尊也是一个大损失, 茶叶似乎被水冲淡了。茶文化不像前者那样受欢迎, 文人谈茶也少了, 而政要之间的交流, 竟然有 "茶出商", 这与以前 "客来酿"、"敲冰煮茶"、"茶客" 的情况, 简直不一样。 辛亥革命后, 茶饮一直是一个强大的商业氛围, 各地的 Chasi 都是独一无二的, 如福州茶馆润浴业务, 贵州茶馆有故事, 江西茶馆在道情前, 北平茶馆因为在帝力,所以相当的帝王气势, 四川茶馆是最多样, 多样, 引人入胜的味道, 广东茶馆时间泡法等。都有当地的颜色和特殊的风味。 自沈农发现茶后, 唐宋以后, 明清时期, 它一直在中国历史上吟诵了至少3000年, 所以 "茶" 素有 "民族饮品" 之称的不太远。 |