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韩国传统蔬菜茶 据记载, 中国茶叶传入朝鲜半岛, 当地人作为一种有利于饮用的习俗, 茶饮风已达到了佛教繁荣的顶峰。在朝鲜王朝中期, 儒学的兴起, 饮茶逐渐衰落。渐渐地, 各种药用价值的汤, 包括药丸和奶油煮汤, 被称为 "茶", 这是 "传统茶" 的前身。现在, 韩国的 "传统茶叶" 已成为重视天然和健康的甜饮料, 中国茶叶在韩国只有 "绿茶" 的一种。 韩国 "传统茶" 种类众多, 经过一些光大, 已达不到任何不能进入茶叶的程度。更常见的是谷物茶, 如大麦茶, 玉米茶。草本茶有五味子茶、百合茶、苦艾茶、Goggencha、茶、当归茶、肉桂茶等。水果几乎毫无例外地可以制成水果茶, 包括红枣茶、核桃茶、莲藕茶、李子茶、柚子茶、柿子茶、橙皮茶、石榴茶等。 人寺东街最新流行的是 "蔬菜茶"。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等, 走的是纯天然的道路。茶馆的主人推荐了两种特殊的茶叶: 一是辣椒茶, 采用中辣绿、红椒丝为原料, 适合人食用;一是百年草茶, 百年草生长在济州韩国的仙人掌果实上, 果实本身是粉红色的, 所以茶色也相当鲜艳, 而且没有色素, 茶叶制成的这种仙人掌可以治消化不良。辣椒茶和百年的草茶都是煮熟的, 然后经过一年左右的时间发酵。茶, 一朵红绿的, 漂浮的玫瑰花瓣和松树籽, 邪灵是好看的。 在茶馆的角落里, 还有几个巨大的玻璃碗, 里面有一朵莲花漂浮着。这种莲花茶能清除大脑的神经, 口感好。但是, 由于发酵需要时间, 客人必须提前预订才能品尝。 "人和树," 茶馆的店主说, "传统茶" 功效不同: 大麦茶可以增加食欲, 温胃, 许多韩国家庭用大麦茶代替饮水, 松针茶可以减缓喉咙痛, 并有美的效果;柚子茶能祛寒, 苦艾茶有助于消化。当人们在餐馆吃饭后, 店主通常会用一杯叫 "水" 的 "传统茶", 它可以消化和油腻, 还能作为一餐甜点。 |