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居住在云南丽江、中甸、维西、宁蒗等地的纳西族，是一个有着悠久文化传统的民族，同时也是一个喜爱喝茶的民族，人们既饮有奇异色彩的"龙虎斗"茶，又喝有特殊风味的盐茶、油茶和糖茶。其中最引人注目的要数能祛寒湿、治感冒的"龙虎斗"。"龙虎斗"的纳西语叫"阿吉勒烤"，其饮用方法非常有趣。 "龙虎斗"的调制方法是，先将一小把晒青绿茶放入小陶罐，再用铁钳夹住陶罐在火塘上烘烤，并不断转动陶罐，使之受热均匀。待茶叶焦黄、茶香四溢时，冲入热开水。接着像煎中药一样，在火塘上煮沸5-6分钟，使茶汤稠浓。同时，另置茶盅一只，内放半盅白酒，再冲入刚熬好的茶汁（注意：不能反过来将酒倒入茶汁中），即成"龙虎斗"。这时茶盅中发出"嗤－－"的声响，待声音消失后，就可将"龙虎斗"茶一饮而尽了。有时还要在其中加上一些辣子，使"龙虎斗"更富于刺激性。 纳西族人认为，用"龙虎斗"治疗感冒，比单纯吃药要灵验得多。将"龙虎斗"趁热喝下，会使人浑身发热，祛湿冒汗，睡一觉后，就会感到头不再昏，全身有力，感冒也就完全好了。从中药学的角度看，茶有清热解毒之功，酒有活血散寒之效。凡因外受风寒雨湿，畏寒发热、头涨、鼻塞流涕者，及时饮服，疗效颇佳。古人认为，酒之热性，独冠群物，通行一身之表；热茶借酒气而升散，故能祛风散寒、清利头目。 调制"龙虎斗"，一般取茶叶5-10克。酒量因各人情况以适宜为度。"龙虎斗"，对于常年身居高湿闷热山区的居民来说，确实是一种强身保健的良药。盐茶可预防盛夏中暑，油茶可在寒冬提高人体热量，糖茶可在春秋时节为人体增加营养。这些茶同"龙虎斗"一样，都是纳西族喜爱的强体健身饮料。 |