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张瑛《茶文化丛书》昨在深圳首发 【深圳商报讯】（记者 钟华生 文／图）昨日上午，由深圳茶文化研究专家、陆羽网创始人张瑛主编的《茶文化丛书》在深圳会展中心茶博会现场举行首发式。深圳市茶业协会会长韦庆立、香港茶道协会会长叶荣枝等多位专家出席了该活动。 记者在现场了解到，《茶文化丛书》由高等教育出版社出版，全套６册，共计６３万字。该丛书图文并茂、深入浅出，用准确、朴实、简洁的语言来展示茶文化的精髓，是张瑛历时４年反复推敲、编写和修改的一套读物。 其中，《茶叶鉴别》分册在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上，结合最新的国家标准，在国内首次提出各类茶叶的鉴别总表，科学实用，使鉴茶有理有据。《茶叶泡饮》分册在介绍饮茶与健康关系以及泡茶常识的基础上，重点对绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶的冲泡和品饮方法，并提出了"快饮茶法"新概念。《茶具选用》分册在对茶具的分类、茶具的组合、茶具的选择与保养进行系统说明的基础上，重点对宜兴紫砂茶具、景德镇瓷器茶具及历代著名茶具进行了介绍。《趣味茶话》分册内容涉及"茶传说"、"茶字"、"茶联"、"茶谚语"、"茶谜"、"茶俗"等，妙趣横生，具有较深的文化内涵。《茶史茶经》分册涉及茶经与茶史，在中国茶史方面，率先从世界茶史角度观察，系统总结，从制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史三大方面分别介绍，使读者在阅读时能够清晰明了，并重点对茶圣陆羽及《茶经》进行了详细地介绍。《茶道茶人》分册创新地提出了"茶道属性理论"，运用"茶道属性理论"对茶道与生活、文学、艺术、宗教、思想等的渊源进行了诠释与梳理，并向读者介绍了１００位较有影响的现代茶人。 |