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太原：茶文化讲座进社区 品茶存茶有讲究 23日上午，在太原市迎泽区老军营街办新南二社区辖区内的一家茶社，茶艺师为40多位居民上了一堂免费茶艺课。 9时许，茶艺表演老师王小英，正在为在场居民义务讲解中国的茶文化，从茶的采摘一直讲到茶的销售。嘴里说着，手里忙着为大家泡茶。那么怎样才能选到好茶呢？王小英表示，居民要先观其色其态，再品其味。例如：铁观音，好的要体态饱满，色泽匀称，入口味甘，在价钱上也相差甚多，20年的陈铁观音茶要3000元左右一斤，便宜的也有20元左右一斤的。普通居民在选择茶叶时要根据自己的体质、爱好和经济实力来选。 茶有凉性（绿茶、铁观音）、中性（乌龙茶）、温性（红茶、普洱茶）之分。有抽烟喝酒习惯，体形较胖，容易上火的人（即燥热体质者），应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶。 茶艺师问居民们怎么存放茶叶？大家七嘴八舌，有的放在铁罐和玻璃罐里，有的密封后放入冰箱。王小英说：茶的保存也很重要，有真空包装的，简单易携带；如果是散称的就必须冷藏在冰箱中，一般人在买茶时，可以分开购买，喝完再买，以保证它的新鲜和好的口感。还可以使用高密封的锡罐子保存。 |