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吴远之：中国茶道应重新振兴 凤凰网专访谈及了中国茶文化和日韩茶文化的差异，他认为中国的相对其他两国丰富很多。 而茶文化也随着茶叶被传播，中国茶文化发展有着4000多年的历史，凝聚着高度发达的文明，很多茶企业希望通过弘扬中国的茶道精髓，让茶品牌更具文化内涵，以增强产业的竞争力和抗风险能力，吴远之谈及茶道的重新振兴，他则更希望通过一些有效的活动，把曾经中断了一段时间的茶道事业再延续起来，比如"2011大益嘉年华 发现茶道之美"，让全国茶友相聚，谈茶论道。此外，吴远之推崇的是茶叶中凝聚着的"和美"精神，因此他建立"云南大益爱心基金会"，仅仅几年，大益集团在社会公益事业方面的投入已累计达数千万元，为集团赢得很好口碑同时，也让更多人重新感悟到茶文化的魅力。 谈及中日韩茶道文化的差异，吴远之则认为，中国的茶文化源远流长，但经历曲折艰难时期，如今随着人们生活质量的提高，茶文化重新崛起。因为茶的根在中国，相对于日韩茶道更多是强调精神的感悟，中国的则丰富很多，在"回甘体验、审美过程和精神感悟"这三方面都具很深层次的内涵。 凤凰网："2011大益嘉年华 发现茶道之美"一直会持续到11月，能简单介绍一下这是一个什么性质的活动吗？ 吴远之：大益的传统是，每年都举行很多茶会，其中最大规模的一场是在我们厂庆时候进行的，该茶会邀请来自全球几千名的茶友，一起访问茶山，谈茶论道，大家都在这些大庆祝派对上玩得很开心。今年的嘉年华其实是在原来聚会的基础上做了一些提升，增加了专业摄影和设计大赛，增加了茶友的体验。总得来说，它仍然是一场大益的茶友聚会。 凤凰网：在"大益嘉年华"系列活动中，会有一个中日韩三国茶文化论坛，邀请行业专家参加讨论，究竟中日韩三国的茶文化差别在哪里？ 吴远之：我先讲中国的茶道文化，中国茶道文化包括三个方面：一是回甘体验。因为茶一喝下去是苦的、涩的，慢慢喝完之后就会生津、回甘。二是茶事审美。从茶的采摘、制作、工艺到最后的饮用，包括涉及到的茶具、茶器、表演、茶的音乐、茶的诗歌，都让人觉得是一次审美过程。三是生命体悟。因为我们从喝一杯茶中体会到人生，也会对世事突然感悟。所以，这三部分构成了中国茶道完整的体系：回甘体验、茶事审美、生命体悟。当然，到生命体悟这层次就会涉及与宗教、禅茶部分。 日本茶道是在唐朝以后从中国传过去的，应该说日本把中国的茶道文化进行了一番本土化。首先，因为日本没有茶，现代茶也就是绿茶之类，而中国有几千种茶，所以日本的茶道就没有回甘体验这一部分。而回甘体验是中国特有的。但是日本到底继承了什么呢？茶的审美这一部分，特别是生命体悟这一块。因为遣唐使中大部分是高僧，他们对佛教有很深刻研究，而且他们也是当时日本高级知识分子。所以他们把中国茶道比较高端的这部分，就是生命体悟这一块引进日本，跟日本文化、日本风俗结合在一起。所以，你会发现日本的茶道比较侧重于后面这一块，是生命体悟。 而韩国会比日本传播得更滞后一些。韩国自身只出产一些绿茶，其他茶叶则很少，所以他们也是比较注重茶的审美和生命体悟这一块。 凤凰网：据考究，世界茶叶文明最早发源于中国，但现在很多人都有这样感觉,中国茶文化的发展近现代显得有点落寞，你怎么看待这问题？ 吴远之：这个问题是比较有意思的问题，也基本上代表了相当大一部分人的看法，是一种社会的现实。茶的原生国在中国，现在全球的茶叶都来源于中国西南地区。而中国的茶道一直都是主流，到现在也还是主流，只不过"道"已经变成了一种生活的艺术，已经融入生活的方方面面，所以我们可能不会很确切感觉"道"的存在，但其实它是存在的。 在整个人类历史中，中华文明一直占据主流的地位，至少是不被别人欺负的地位。但近150-160年，应该说，在中国不仅仅是茶道，而是所有文化艺术体系、所有的方式都处在低谷，那时候我们还在求生存的阶段。所以，导致从大唐兴起的茶道文化基本绝迹了。你说在战争年代还谈什么茶道文化？以前茶道确实是被中断过一段时间，但它的根还在。而且从全球的茶道发展来看，日本的茶道已经走向衰落的时期，韩国倒是有点方兴未艾，中国则是刚刚重新升起，蓄势待发。而大益作为一家对中国茶叶事业的发展肩负责任感的企业，也时时刻刻把茶道的推广作为我们自己份内之事，所以大家才会看到这次嘉年华活动的举行。此外，我们也想通过这些活动，把已经中断一段时间的茶道事业再延续起来，给新一代的中国人找回茶道，享受到祖先几千年积累下来的美妙茶道。 凤凰网：茶道包含着一些精神层面的东西，比如陆羽所提倡的"精行俭德"，我也知道大益一直在奉行这种精神，用实际行动做一些慈善事业，回馈社会。 吴远之：是的，我们一直传承着陆羽所提倡的基本思想，让后辈努力学习他，努力向他靠拢。大益茶道提出"惜茶爱人"的宗旨，也是从陆羽的思想体系中演变、提升而来的，应该说陆羽是我们的宗师，他的思想当然是我们茶人一生的基本指导原则。由此我们提出"爱茶爱人，心同天下"的宗旨，致力于建立整个价值链之间的和谐关系，以仁爱之心维护企业生态，包括与外部社会的和谐互动；所以致力公益事业也是我们身体力行追求的目标。 凤凰网：大益近年逐渐走向海外市场，把普洱茶推向世界。大家都想了解一下普洱茶在国外的接受程度怎么样？你们在推广时候会不会碰到阻碍？ 吴远之：现在海外市场不是我们的主要市场，因为普洱茶的生产周期比较长，比如说五年的茶一定要放上五年，十年的茶要放上十年，所以产能一直没有办法放得很大，加上国内的需求特别大，所以我们茶叶这几年一直供不应求，没多大产量推向国外。但海外部分我们也有所涉及，也做了一些尝试，目前主要对象是一些亚洲国家，包括日本、韩国、马来西亚等，大益集团针对它们做了一系列推广策略，效果还是很好的。去年年底我们在东莞也设立了大益茶叶科技有限公司，它拥有全球最先进的袋泡茶设备，向欧美国家提供方便、简洁的茶产品，符合欧美消费者的便携消费观，目前已经开始供应。 |