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熟透了的果子本身并没有任何错，观念不断变化的人们也没有错。普洱熟茶从过去的重发酵到后来的中度发酵，直至今天后月熟茶的轻发酵，都只是遵循人们品饮习惯的改变。所不同的是，后月熟茶的步子稍微大了点，她以轻熟之身，与茶客一起期待未知的转化。 这是一种期待美好的姿态，在最初的发酵中改变茶的滋味，但也留给未来不断转化的空间、以及不同转化期所带来的不同品饮感受。她有理性做基础，用304不锈钢离地发酵的方式最大限度的保证后月熟茶的卫生与健康；同时她也感性，她用茶山中深加工的矿泉水作为发酵用水--我只能说，轻奢也是壕，任性又固执。 但如果到此止步，那完全是隔靴搔痒，没有将这款熟茶的浪漫进行到底。一款熟茶最大的浪漫是什么？绝不是泡茶时渐渐变化的口感与汤色，这仅多是初恋；而是陪伴自己一起慢慢变老、在每个年龄段都有新变化、新收获，有与岁月共生长的心与味。 一款熟茶，倘若只停留在初恋，未免显得年轻，因为后面还有无数的风雨、疼痛，唯有经历这些，我们才能更坚强，这也才能称为成长。一步到位，又拿什么来感知那些我们想要的变迁、浪漫，何况，根本就无法回避。 一款好的熟茶，如同一段完整的人生，也应有不断成长的空间，她分辨得清正确的人生方向，朝着好的方向转化，而不是一次、一口就将一款熟茶盖棺论定。每个转化的时期，她都能举止得当，都能散发出让人欢喜的气息。 2017年后月熟茶，轻发酵，大树茶约7.5成熟，发酵程度适中；古树茶约7成熟，发酵程度偏轻。轻熟之身，淡定迎接未知的未来，更多转化，在自然之间，在岁月里与你一起。 2017年后月熟茶，轻熟，不盲从流行，开启一款熟茶的浪漫旅行。 |