|
普洱茶的艺术300年的解密技术 他说: "现在, 进贡工艺已经改进了。"中国普洱进贡继承人李新昌今天在云南省宁尔县, 有300年的普洱历史和生产的秘密"。 根据普洱的历史记载, 1729, 普洱茶的成品被送到皇帝手中, 由于独特的品味和许多其他原因被指定为贡品, 并设立了贡品茶司。在此之后, 普洱茶被视为进贡贡献资本。"中国普洱茶进贡生产技术遗产人李新昌介绍, 进贡对普洱的宫殿进贡, 多数山从沉睡的古老茶。进贡公园分布在1000多亩, 平均年龄超过上百个年的茶树, 因茶味浓颜, 盛金显著, 为贡品, 震后闻名。在此期间, 昏昏欲睡的鹿山茶一直是当地政府关注的对象保护。" 普洱茶由于其独特的原料优势和生产工艺, 一直保持着独立的生产形式, 但现代普洱茶的进贡生产技能实际上是在收后和创新后中断的。据李新昌, 大约1840年后, 由于历史原因, 进贡的生产已经逐渐消失在历史上的烟雾, 到目前为止, 作为贡献的贡品已不再产生。随着时间的推移, 普洱茶进贡技术已成为中国国家非物质文化遗产保护项目, 受到重点保护和传承、推广。 现在是李新昌继承和发扬进贡生产技术的发现是相当出乎意料的。根据它的介绍, 1987, 李新昌已经有80老母亲 Kuanzhiying 不管家庭反对, 花800元买集体管理多年的困鹿山 "大茶园", 并告诉李新昌: "困鹿山茶其实很有名。早在明清时期, 每逢春茶采摘季节, 当局都要派人来保护这座花园, 不要让人们随便采摘, 直到进贡才使资本。同时也告诉李新昌生产工艺, 并要求李新昌严格按照要求生产工艺。 2007年4月, 汇集了百年万收拢在故宫博物馆返回后的故乡普洱旅游。李新昌惊讶地发现, 被珍藏在千里之外的万收拢团, 几乎和他母亲的体型、大小或重量完全一样。随后专家得出结论: Kuanzhiying 被传下世纪前的皇家进贡 "万收拢团" 的生产过程, 向李新昌已经第八代。 李新昌介绍普洱茶的生产是一个相对固定的程序, 大致分为 "祭祀茶神、原料选择、烘干和搓、蒸成型" 4 程序。但从茶树的选择、茶园的管理、茶叶采摘、枯萎、固定、揉捏、烘干、蒸制等一系列工艺过程中, 进贡生产工艺十分细腻细致。所有的手工制作, 所有的感觉和经验, 没有任何参考数据和文本。因此, 进贡的生产过程相当劳动密集型, 费时费力, 生产效率低于现代生产技术。基于这种原始操作方法, 进贡继续蓬勃发展, 非常困难。 |