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好的，现在泡杯普洱茶，开谈！如果不是经历了07年的疯狂和08年的低谷，相信普洱茶从业者们在观念和行为上，将会在过去的老式的销售方式上持续更久。但有了这两年的巨大起落之后，便会发现很多观念和方法已不适应如今的市场。以前行的通的，现在行不通了；以前消费者买帐的，现在消费者不买帐了；以前好赚的，现在不好赚了；以前等人上门，现在要主动上门了。 要么在体验了惨痛的教训后退出这块阵地，而要坚守的，就不得不辞旧迎新。 如今的普洱茶市场要怎样做？要看懂它，把握它，最起码的功夫就是从普洱茶产品做起。在成百上千个厂家和数不清的普洱茶产品名称系列中，你的产品是怎样做会很重要。怎样做？这就不再是过去简单的生熟区分，也不再是有个普通包装那么随意，更不是套上一个历史悠久的编号那么"山寨"，当然，那些饼、砖、沱模型也可以变化。 首先，从产品的选料来讲。在原料交易已没有什么秘密的时候，也就是说，没有谁能够以垄断原料来掌握市场的时候，那同样的原料，谁的产品更能获得消费者的青睐呢？在假定都是真实的前提下，你的易武正山，你的南糯正山，你的班章正山等等，靠什么去比别人的同类产品更快更好占领市场？ 这是一个原料问题，还有一个就是技术问题。关键是熟茶的发酵。经常听到一些普洱茶厂的人这样介绍说，我这个熟茶发酵好，我们的发酵师傅曾经在勐海茶厂或其他什么老厂做过，先不说，这种介绍方式的对错。即使你的师傅在这些厂做过又如何？人家的厂的师傅照样有这样的经验。同样的经验，同样的发酵水平，甚至同样的选料，试问？你的产品又怎样去比人家的产品卖的好，卖的贵呢？ 至于包装，后几日还要谈。这里单单从茶的命名上来讲。这里与前面提到的选料有着密切的关系。有什么原料便命什么名，这是最普通的做法。稍为加工的便是老树、古树之类的配之。如今市面上，产品名雷人的确实不少，但这些会让消费者认同吗？普洱茶名是一个品牌的子品牌，如果产品名好，产品质量好，打开了市场，将会是一劳永逸的事情。7542永远只属于勐海茶厂的，你用了只能说明创意的匮乏。当然那些产品名眼花缭乱，恐怕连自己的都记不清的，跟创意也没关系。 说到这里，就要说说老茶了？你今天的茶，会成为日后人们追逐的老茶吗？今天的产品出手，只能暂时成功，如果在经历了岁月的洗礼，仍旧成为人们的喜爱，你明日的新茶，将会赢的更的市场。普洱茶能随着岁月的增长而更醇香，这不仅是它本身的魅力，同时，也是对做茶人的考验。如果是天天换名字，当然不需要考虑这个问题；如果是随意压制也不需要考虑这个问题；如果是赚了一把就走，同样也需要考虑这个问题。但是，如果要一直做下去就要考虑这个问题。 前面谈的产品问题，归根结底，是产品的个性问题。在供大于求的时候，在买方市场的时候。产品个性，是产品制造者考虑的重点所在。收同样的原料，在同样的太阳下晒青或做同样的发酵产生不了个性；用一个厂的绵纸包装，都是357克的饼或250克的砖再加上竹壳包装也产生不了个性。 个性是什么？个性符合市场需要，而人家还没发现或没有做到的。你的产品有这样的个性吗？（金新峰） 作者简介:金新峰,资深策划专家,广州百纳连锁机构高级顾问。 |