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主角: 虽然很多人没有注意到, 但这是真的--世界上最喜欢的茶和茶文化, 其实是英国人。 图片是: 茶文化 虽然许多人没有注意到, 但它是真实的-世界上最喜欢的茶和茶文化, 其实是英国人。历史上, 大英帝国对茶叶的贡献是两个: 一个是 Earlgrey 伯爵, 这是十九世纪三十年代发明的伯爵格雷, 一种含油性的红茶, 混合了佛手柑和其他柑橘类水果的皮;第二个是茶歇 (喝茶), 这通常是一个轻量级的膳食, 其余的会议或工作, 直到4点下午, 但这是非常不同的下午茶 (Hightea), 这是一般使用在5点下午或7, 还有厨房里刚做的一顿热饭。"茶歇" 的想法是, 贝德福德公爵夫人 Annarussell 在大约1841年内来源于她自己的生活习惯。两个世纪后, 这两个对茶文化的贡献成为了大不列颠帝国所有人民生活中的一种恒定的生活方式, 包括女王, 她自己是一个茶爱好者。 印度茶文化: 如果粉红色是印度的标志性颜色, 那么印度奶茶 (柴湾) 的香味就是印度的标志性风味。在印度, 每个城镇的每个街区, 都有一个茶人, 属于这个街区, 他们用自己的个性来调制印度奶茶。一般情况下, 印度奶茶大多用在阿萨姆邦红茶中, 它们慢慢与牛奶混合发酵, 如果你想尝甜, 就放些糖, 蜂蜜或从椰子或棕榈中提取的一种粗糖 (jaggery) 吧;如果你想品尝一些刺激, 你可以添加肉桂, 姜, 八角, 茴香, 胡椒粉, 肉豆蔻和丁香..。茶, 牛奶和这些香料调整了一段时间, 使所有风味将非常丰富的甜油腻, 甚至添加新鲜生姜, 其风味将使印度奶茶产生一些微妙的变化, 但也增加了温暖和感官刺激。 摩洛哥茶文化: 图片 到过摩洛哥的人都知道, 没有一壶热气腾腾的薄荷茶, 这不是一个好的聚会。薄荷茶通常只有两种方式的表现在摩洛哥: 甜, 很甜。传统上, 这样一壶茶通常是由家族中最年长的男性准备的, 而茶本身通常是中国珍珠茶 (chinesegunpowdergreentea) 和干燥或新鲜薄荷的完美结合, 然后可以用糖吃。"倾倒" 是摩洛哥饮茶仪式的一部分--茶壶必须提得很高, 杯子必须放低, 茶叶从壶嘴里倒下来, 这一举动不仅使整个茶道看起来很美观, 而且也为茶能更能与空气接触, 使茶叶本身更可口, 它也让整个房间充满了薄荷茶的香味。 中国茶文化 茶在中国很有生意, 人们用一壶茶而不是一壶开水招待你。这个社会主义国家的茶饮文化呈现了她自己的民主: 你可以买一杯普通的茶, 每天消费很少钱, 或者你可以花3.5万美元的红色长袍像一个真正的茶主人, 红色长袍-一乌龙茶, 通常是负面的失礼中国茶叶中最好的。中国是世界上最大的茶叶生产国, 中国出产的茶叶品种确实惊人多样: 在不同地区, 它们生产乌龙茶、黄茶、白茶、绿茶、普洱茶.....。(普洱茶是中国云南省的一种红茶, 云南是中国西部的一个省份, 在这个地方生产的茶叶通常被压成 "茶饼")。中国人不仅喜欢酿造茶叶的过程, 他们也相当讲究茶具。最近, 一位常年居住在上海的苏富比拍卖会上, 以3630万美元的价格拍摄了一小杯明代, 远远超过了他喝的茶叶的价格!在中国, 人们在一天中的任何时候都喝茶, 但除了搭配一些零食, 中国人很少在吃饭的时候喝茶。 日本茶文化: 也许世界上没有哪个国家喜欢日本这样的茶道。一些西方人对世界视而不见--如满月, 春天萌芽的萌芽, 树叶从绿色到金色.....。可以是日本的纪念仪式, 所以在日本, 饮茶是一种正式而优雅的行为。在日本, 这是第一个由上层阶级组织的仪式, 这是日本古代统治者帮助他们建立社会关系的一种形式。甚至现在, 在日本, 茶道的每一步都经过精心的实施, 包括茶具和茶托的风格, 以及喝茶的季节.....。茶道是日本人在生活中的甘与苦之间, 试图寻求 "和" 意识。不谈艺术美学, 日本茶道在今天的日常生活中也非常珍贵: 饮茶的过程似乎远离现实生活, 那一刻, 万物都在缓慢的进步, 此时, 你唯一的感官经验, 是这淡淡的苦涩, 用淡淡的泡沫绿茶, 在你的气息之间的难忘。 非洲茶文化: 一幅画 虽然 "鹰" 帝国对非洲殖民统治产生了一些不良影响, 但他们做了一件好事, 就是英国人把茶文化带到了非洲。直到第十九世纪, 当大陆可以种植和生产自己的茶叶, 茶饮文化开始盛行在东非 (和南部)。马拉维和肯尼亚的许多茶叶厂, 它们有着非常浓郁的旧皮革香气, 是不寻常的, 非常非洲的。在我们在非洲喝茶之前, 我们最好想象一个场景, 在一个下午的狩猎之后, 一杯来自马拉维的夏尔鹿角茶喝醉了, 美丽的, 原始的巧克力香气正在吹进来。 俄罗斯茶文化: 一幅画 俄罗斯人习惯于走向极端。冬天越冷, 伏特加越烈, 茶也越凉。茶也很强, 不知不觉中就会上瘾。俄罗斯茶的秘诀是俄罗斯茶壶名叫 "茶炊"。茶壶的中心里塞满了燃烧的木炭、木柴或松球蚜, 在茶壶的顶端, 沸水慢慢稀释了凝结的茶袋 (通常来自中国的红茶或绿茶)。然后, 放大量的糖, 你得到一壶热茶。这种茶有非常不同的味道, 闻起来像烟雾。在第十九世纪, 人们会用一小块糖在嘴里啜饮茶, 现在人们习惯于用一勺果酱或一到两块蛋糕来喝茶。 |