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半年前，应一开茶馆的朋友邀请，和另一友人相约一起去参加有生以来第一次听说的"蹭茶会"。 刚入舍，并有人说道（下称其此人为"君"）："茗者八方皆好客，道处清风自然来。" 吾借用一语回答道："中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。"君曰："好！来者是客，缘分缘分，请！" 随后，馆主朋友重点将我介绍给"君"后，我红着脸同"君"相互抱拳，回礼后并同朋友入座。 按《蹭茶会说明》内容，入座后就是君向我们提问题了，回答正确才能上茶。君问我："何谓白茶？"我忙答曰："自然萎凋，不炒不揉之方法制作的茶。"君曰："正确！上茶！"我心想：终于蹭到白茶了。谢完茶礼，急忙取杯、闻香、观茶舞……迫不及待地品起有生以来的第一杯白茶。 君问我："客官，感觉如何？"我答曰："好茶啊，六味俱全--一轻：入口轻扬，过舌即空；二甘：后味回甘，回味无穷；三滑：口感滑爽，通顺平滑；四嫩：无粗老之感；五软：无生硬之感；六厚：无淡薄之感。" 之后，宾主客套一番，再闻君曰："续杯！"此刻，我心已静下，应举杯慢慢三品：一品舌根回味甘甜，满口生津；二品齿颊回味甘醇，唇齿留香；三品喉底回味甘爽，气脉畅通。一杯好茶，三道回味，滋润五脏六腑，使人心旷神怡，飘然欲仙。 忽闻君又问我："白茶自古至今有何记载？请馆主朋友叙述一二。"我的脸虽未红，但心有点慌，忙答："陆羽的《茶经》写到'永嘉县东三百里有白茶山'；陈椽教授指出'永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地'；《中国名茶志》综述部分根据其他线索，称'福鼎大白茶良种可上溯至唐咸丰年间'，不知对否？" "完全正确！请客官再品！"小息之后，君又问我："白茶的主要特点是什么？"我指着同来的朋友答："听他介绍说，白茶最主要的特点是毫色银白，素有'绿妆素裹'之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。今日感觉，名不虚传！" "客官，再续、再品！"大家互品各自的茶，吃着茶点，聊了点其他的轻松的话题。忽然，君又问我："客官还知道白茶的其他相关知识吗？"本想：君应该问同我一起来的朋友，怎么还问我，这下可要出洋相了！脸红之时我突然想起学到的白茶知识，忙回答："白茶还能起药理作用。中医药理证明，白茶茶性寒转凉，具有退热降火之功效。白茶有三宝--养气，名目，疾病少；一年为茶、三年为药、七年为宝；另外，浙江台州的羊岩勾青茶就是大白茶的茶树，采用绿茶的制作工艺加工出来的绿茶……" 君曰："好！"又问："从来佳茗似佳人，白茶如何？"我忙回道："有人说'白茶是如花似玉的少女'；也有人说'她是饱含知识、能让你学到不少东西的朋友'；但最浮想联翩的形容还是'从来佳茗似佳人'啊。"话音未落，掌声四起。 客套之中，我思量着再问就快答不出来了，想赶快撤，于是便说："苏东坡喝茶：两腋清风起，我欲上蓬莱。范仲淹喝茶：不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞。皎然喝茶：三饮便得道，何须苦心破烦恼。我们今天已过三杯，就到此为止，净杯谢茶如何？"茶馆朋友反倒说："卢仝喝茶：七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。" 同我一道来的朋友忙给我台阶下，看着我说道："两腋清风起，我欲上蓬莱。不喝了，再喝我就'醉茶'、他就'茶醉'了！"我忙接上"是的是的，不能再喝了。谢谢大家！" 后来我究竟是如何走出茶馆的并不重要，重要的是整场茶会中那种紧张兴奋的感觉让我终身难忘，至今每每回味起还不禁笑出声来。 |