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每天下午的雨前后, 所有的花蕾都在茶树树枝上跟着父母回家, 母亲很快就把大量的圆形的簸箕, 给那些散落的草和闷热的气体。凉好了, 妈妈又不停地开始选择茶、煎茶..。 了解绿茶生产的人知道, 茶是一小时的草, 过时不搅草。于是, 新鲜的树叶摘回家, 妈妈捏着小时精心地等着他们, 不敢粗心。而剧中的是油炸茶、烘焙茶的数量。 这是一只手上的油炸茶。虽然母亲十指尖, 但她炒茶却硬如铁, 茶在她手里也轻如浮萍。妈妈说, 她的沙掌是同年组茶叶开发的。当时, 生产队伍里有很多亩茶, 前后雨, 每天做好几公斤的干茶都是手工炒出来的。大部分时间里, 10 多大壶字排成一行, 每人管三或四壶, 而女工只有母亲和刘阿姨参与油炸茶。因为没有电控, 一切根据经验来判断, 温度随茶叶变化, 每壶都不一样的固定程度, 你需要快活的去像锅赢来抓手的热量大小。 当我七岁或八岁的时候, 我很幸运地成为家里的一份茶采摘和泡茶。茶, 其实是给妈妈打的手, 主要任务是锅, 端簸箕。记得有一次, 看到母亲用双手随便在烧红锅里的煎茶, 转茶, 我很好奇地把中指的右手放入锅里, "哇" 哭了起来.....。后来, 妈妈告诉我, 铁锅的温度一般是1090度, 手指不能碰啊。仔细检查了妈妈的煎茶, 发现每次她手掌向下的壶底都画出美丽的弧线, 强烈的香气将从炒锅中的 "潜孔潜孔" 中飘出来。然而, 虽然手掌和锅底被大量的绿叶隔开, 但在叶子上有热水蒸气, 很容易烫。虽然母亲掌握了一定的技艺, 但裸露的手臂却没有注意锅底的底部或锅边的紧密接触, 一个热的是气泡。那种锥心痛, 妈妈都忍着。我能做的就是用湿毛巾擦干妈妈的汗。 下一杯烘焙茶, 烫伤的风险要小得多。年初的时候, 家乡的人都是用木炭烤的茶叶, 将茶叶均匀倒入锅中的大火盆里的圆簸箕 (这圆是一根细线回退), 一个人坐在旁边不断翻转。因为这个过程也直接关系到茶叶产品的质量, 转茶、摇茶一定要干净快捷, 父亲会成为烘焙茶叶的灵魂人物。父亲烤的茶, 锐利的眼光, 干燥的茶不仅不是一块可乐叶, 而且在缝隙中他也会在时间上很少有缺陷的踢, 做这些也很困难。 现在村里的家里, 大部分都是机器油炸茶, 烤茶。七岁以上的父母固执地坚持手工泡茶, 虽然他们每年只做少量的茶喝自己的。为什么父母的手工茶是芳香和强烈的原因可能与木炭的香味, 手的芳香和对父母的默契的理解有关。 |