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对茶的好客其实有些精致, 多一点富裕的家庭将有两种以上的茶, 主人根据不同的身份来酿造不同的茶叶。这并不是说, 主人嫌贫爱富看人的茶, 但不同类型的茶叶有相同的效果, 甚至有明显的社会功能。如果爷爷叔叔来了, 将是家里最好的茶出来, 并将更多的下茶, 喝了很长时间来改变一壶茶, 至少也是一个新的茶, 顶级茶风味。表哥来了, 钝了一壶普通的茶溶液解渴, 不冷落他们, 意思到达了线上。这是根据茶叶的状态, 有茶和没有茶的客人, 也会区分茶。所谓的饮茶往往是茶, 饮更自然的滋味就不同的经验, 对这样的专家也要不同, 下好茶多喝茶。 有一年的春节, 给我的潍县九历史课的老师刘邵过年, 家里泡了一壶茶, 刘打开茶壶盖了一眼, 就去倒泡了一壶。刘先生说, 茶招待, 叶, 是不尊重客人。老人注意到这一点, 碗里的茶叶看到了主人的态度, 处理的事情或茶的感觉很强, 都在这壶茶里。刘老师说: "这是茶道。他还说了一句话, 叫 "茶出了路", 什么意思？不及格, 茶喝也没有味道, 直接喊来访的客人也说不出口, 拿茶说话。或者是茶壶的水浇干不再水, 或者客人没有水在碗里不再倒, 最无情的是去掉茶壶茶杯。这位通情达理的客人看着这场战役, 知道师父有行军的命令, 立刻起身离开了。刘老师这么说, 也这样做了, 每次我去看他的时候都是茶里满是肚子圆的。酒是不够的茶聚在一起, 10 年前我亲爱的刘老师禁止学生酒后驾驶自行车。 当爷爷还活着的时候, 是三爱好, 抽烟, 喝酒, 然后又是茶, 还有燕茶。退休前, 爷爷是个火车司机, 奶奶住在张店, 我对他的生活习惯不太了解。年老不再训练, 爷爷经常和我们一起住在一起, 我只知道一些祖父的生活法则。他早上起床后第一件事就是不洗, 但喝了一壶很香的茶, 喝这个壶大约要半个小时才能完成。然后洗脸, 倒一杯白葡萄酒, 半小时完成早餐。可能是老关系, 爷爷吃, 喝, 喝茶, 喜欢有一个孩子坐在身边。其实, 老人的话并不多, 我想他只是高兴地享受这种感觉。那时, 我父亲在青岛工作, 也是个火车司机, 家里不多。姐姐都有工作, 妈妈忙着出门, 陪爷爷的工作经常落在我的肩上。 记得爷爷喝茶, 很是燕, 倒在碗里都是黑糊糊的。我似乎一直在利用爷爷措手不及的滋味, 真的很苦, 从那以后直到大学都没喝过茶了。爷爷喝得很讲究, 一是喝高了, 就白了, 纯红薯干烧酒。第二个是热酒, 把酒倒进罐子里, 把水壶放在一碗热水里几分钟热。三是一小口喝, 酒铁好倒在小杯子里, 闻到花束, 咂摸慢慢吞下去。品尝享受, 是中国葡萄酒文化的核心部分。但是, 爷爷喝茶不太讲究, 可能受到时间的限制, 不管夏天和冬天都喝着茶茉莉花茶。现在看, 冬饮茶是 ok, 温胃舒心, 当然, 最好是普洱。据估计, 爷爷在这辈子不一定是喝醉了普洱, 虽然老人是八级工人, 有83元一个月工资, 但当时钱买不到东西。炎热的夏天, 最好是喝点清淡的绿茶, 春秋时节可以根据自己的口味选择, 乌龙茶, 红茶就行了。 爷爷为什么喜欢喝燕茶？他觉得茶越严越好, 味道越鲜美。再一次还是力量和面子问题, 饮燕茶是力量的象征, 外向有面子。爷爷肯定不会想到茶的消费是茶技术的第一要素, 虽然有不同的茶叶, 每个人的饮酒习惯都不一样, 基本标准还是有的。一般说来, 一克茶与水50毫升是好的, 现代茶叶的标准是3克茶叶150毫升的水, 酿造5分钟。爷爷喝燕茶可达3克茶叶到50毫升的水, 我等孩子很难下咽。有知识, 茶叶质量越好, 茶叶越少, 茶叶质量越多, 茶量越大。所以, 现在爷爷法官喝茶, 质量不是什么。茶量, 茶的时间要相对缩短, 也要不断的酿造, 所以浇出的茶不是太厚的燕。 我听说奶奶很反感爷爷的抽烟、喝酒和喝茶, 孩子们的教育是基于三件事。由祖母的 "三罪恶" 影响, 父亲, 兄弟不沾酒精和烟草。爷爷有一点爱好, 就是喝茶和抽烟, 在他的工作中, 在他毕生的张店机车车厂, 他是一个著名的人诚实, 努力工作。孩子们也很大度, 很容易见面, 从来没有提过让孩子难堪的事情。我经常想起爷爷喝着喝茶, 脸上的笑容, 幸福的多样性, 真的开悟。祖父出生于1914农历新年, 可七岁, 仅为纪念老人。燕茶一壶, 爱如海深, 小文, 这种感觉。 (作者: Xuzhije 来源: 齐鲁晚报新闻责编: Evanwah) 有关茶叶的详情, 请点击茶叶相关信息 |