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也许是父母的影响, 我从小就喜欢喝茶。 因为喜欢, 也经常喝酒。仔细思考, 到目前为止, 我一直在喝茶, 不少于50种。喝酒后, 偷偷地比较, 发现茶有自己的特点, 不同, 但很难分辨好坏。但是, 无论如何, 在我看来, 这些茶永远不会比当地的茶壶。喝起来, 也不像泥土一样能把茶当作美味, 如此激动人心, 让人回味。 陶壶茶, 顾名思义, 是用自制的茶叶罐烘烤的茶。茶罐不需要太多, 拳头大小可以, 但不能自制, 而茶, 是自己种植, 生产, 是真正的原生态, 无公害茶。当烘焙茶时, 把茶壶洗干净, 然后从燃烧的壁炉里, 烤一些热炭灰到壁炉边, 茶可以放在上面, 水分烘干, 然后, 把茶叶放进茶罐里, 慢慢烘烤, 偶尔茶就会摇晃起来。和下来, 这么多次, 直到茶被烘烤不烧焦, 颜色和光, 香气溢出;然后, 把茶壶放在炉边的边缘, 注入适量的沸水, 让泡沫刚泡进罐子里, 很多也不溢出, 等着水落下, 慢慢地用开水填满茶壶。, 然后把茶壶炖在炉边的木炭灰上--一会儿, 茶就可以煮沸在锅里--所以, 一罐陶壶的茶甚至烤了, 可以倒出来喝.....。如果你喜欢喝燕茶, 你可以在茶锅里多炖一会儿, 如果你喜欢喝茶, 你可以在茶杯里加适量的开水。 父亲是一个喜欢喝茶的人, 尤其是陶壶茶, 是他今生最喜欢的。小时候, 从我的日记开始, 每次爸爸烤一壶茶, 他都会叫我到他身边, 让我看一遍又一遍, 告诉我烤壶茶的方法和要领, 这样当他不在家的时候, 如果客人能有 "紧急需要"。他说, 烤壶的茶叶不难, 关键是, 热控制好-如茶叶烘烤, 将黑色, 味道苦涩, 如果烘烤不通过, 口感涩, 泽光-只有正确的烘烤, 只有美国的颜色, 口感纯正, 气熏香..。经过反复练习, 终于, 我学会了烤陶壶茶。我烤了陶壶的茶, 不仅受到父亲的表扬, 还得到了很多客人的赞誉。父亲告诉我关于陶壶的茶, 家乡有这样一句话: 一条苦, 路涩, 三四好观众。这是因为, 陶壶茶有三味: 一味苦, 双味涩, 三道味醇厚, 甘甜。从那以后, 我学会了喝茶, 喜欢喝茶。而且, 这一个喜欢, 已经多年后的今天。 土壶茶除了饮用功能外, 还具有药用功效。例如, 消炎和火等清洗伤口, 如消炎痛等。当我还是个孩子的时候, 曾经, 我有过腹泻, 父亲是对泥土可以喝茶作为良药, 医治了我。我记得父亲是这样做的: 先拿一块糯米, 把它放在茶罐里, 然后放在炉边的热炭灰烘烤;如糯米烤黄, 然后把茶叶放进锅里, 和糯米一起烤--边烤茶罐, 使糯米和茶叶均匀混合;直到糯米和茶叶被烘烤, 然后注入沸水, 使其沸腾..。喝了一大碗的爸爸特地为我准备的 "药", 我煮的像 "肠胃混乱", 竟然真的得到了 "平静", 很快恢复了健康。 在我的家乡, 乃至辽阔的农村地区的云脊高原, 陶壶茶是最常见, 最受欢迎和最喜爱的茶。但在这一刻, 在我的来宾城市, 这种茶根本看不到, 更不用说一口了。我知道, 其实在任何一个城市, 都看不到陶壶的茶叶。因为, 陶壶茶只属于国家, 在城市, 它没有立足之地。这些年来, 我经常有各种各样的茶喝, 但时间的流逝, 岁月的改变, 无论如何, 他们还是不能让我敞开心扉, 像朋友一样接受他们, 对待他们。让我心, 到底还是陶壶的茶。 毫无疑问, 我家乡的陶壶茶植根于我的血脉.....。 (作者: 楚小寒手稿来源: "读者" 地方人文版责编: Evanwah) 有关茶叶的详情, 请点击茶叶相关信息 |