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Zisuying 和她的两个孩子在一起。照片 武夷岩茶缘 "特级制茶技师" Zisuying 北京, 福州, 6月23日 (秋韵) 距离第二届 "南屏特种茶工匠" 荣誉称号的名单中所选的人已经是最后一个月了, 作为唯一的女性获得这个奖项, Zisuying 最近很忙。一条高雅的连衣裙, 手里的手提箱, 这是记者和她第一次相遇。她说刚刚出席北京茶展的福州, 下午准备乘坐一辆子弹列车回到武夷山, 关心她的茶叶企业。 "新" 时代的 "老" 在这个女性自制的茶叶师面前, 显露出高雅和自制。目前, 茶叶可以工业化批量生产, 许多人放弃传统的手工茶。然而, 许多优质的茶叶是甜的和令人难忘的, 仍然是手工制作, Zisuying 是一直坚持使用传统的手工制茶系统的茶叶制造商。 为了泡茶, 她可以坚持在30天的时间里几乎没完没了, 是这 "坚持", 让她在南平众多的茶叶工匠脱颖而出, 荣获 "南平超级泡茶工匠" 称号。她说: 通过层次的选择, 评估, 获得这个荣誉称号, 我感到自豪和自豪。" 现在可以坚持用传统的手工茶不多的年轻人, 其中传统的手工茶少了女性, 可以取得成绩, 但也很少。Zisuying 是第二届 "南平茶技师" 发表的榜单中唯一的女性, 足以证实这一点。 武夷山在青山, 是 Zisuying 最大的泡茶场所。照片 "能力" 竞争与 "力量" 证明 武夷岩茶著名福建南平致力于 "超级泡茶工匠" 创建的南平茶叶企业和行业、产品、品牌。虽然这一选择是为南平市从事茶叶加工、生产和技术研究的企业或自营职业者, 但必须获得县 (市、区) 人民政府授予的 "茶叶工匠" 荣誉称号或获得茶叶工程师以上职称的专业人士参赛。 另外, 参与茶人的选拔需要在行业中有一定的影响力, 在顺义、人才培养、文物创新、建设和提升品牌等方面有较大的贡献;6年以上茶叶生产经验, 并在茶叶生产技能大赛上举行的南平以上奖项, 茶叶产品均由政府指定县级及其他部门收藏。经过县城、市级选拔的23个制茶师, 经过各种评论, 最后, 本次会议仅有12人进入面试、实习等环节。 Zisuying 告诉记者, 本届会议的评选参与者在资格方面有严格的限制, 第一轮的茶叶样本可以选择不容易, 而真正的测试是背面的 "现场评估" 环节。 在她的口中, "现场评价" 环节主要是对现场的茶叶生产技能进行评价, "能力" 证明 "实力"。这次选举将茶样的 "一轮品酒" 制度向 "两轮品酒" 体系, 除了对茶叶样品进行品尝外, 还要对现场的题材做茶样再品尝。最后, 9 人, 包括 Zisuying, 被选为 "南平超级茶叶制造技师" 的荣誉称号。 茶叶制作与 "茶转" 的和谐 从传统的过程中, 泡茶不容易, 它更像是在制造艺术作品, 具有深厚的文化底蕴。"茶, 让摇滚茶出来的过程, 也应该是摇滚茶文化的传播。Zisuying 说, 她的主人, 作为第一个国家非物质文化遗产的武夷岩茶生产技术是唯一的接班人, 可以接受她作为弟子, 也看中这一点。 生于武夷山, 在故乡传承了千百年来的摇滚茶文化, 自懂事以来深深铭刻在 Zisuying 的心中。在不影响工作的同时, 她开始学习泡茶的全过程。2007、注册自己的茶叶品牌--"其云", 意为坚持原意向, 其余由他人评论。2009、第一批国家非物质文化遗产武夷岩茶生产技术的继承者, Yeqi 她作为弟子, 并将她的一生学到了教书。在 2012年, 尽管她的家人强烈反对, 她坚决辞去了其他人的眼睛在 "铁饭碗" 的职业。 Zisuying 始终遵循师父的教诲, 坚持手工泡茶技术来维持茶叶的自然生活。每年她都会亲自做茶叶比赛或与前辈分享, 许多作品由大师 Yeqi 肯定, 取得了许多荣誉。除今年颁发的 "南平超级茶工匠" 荣誉称号外, 她还于2016年制作了 "国家高级茶技师" 资质证书, 纯手工肉桂制, 荣获全国大赛 "国饮杯" 冠军奖牌。 作为优秀女企业家的代表, Zisuying 本人获得了武夷劳动奖章, 当选为福建省12名妇女代表。两岸茶叶交流协会主席张稼铨、南平两岸茶叶交流协会主席黄和南平妇女联合会主席赢得白茶都给云烟茶和 Zisuying 本人高度肯定。 在接受记者采访时, Zisuying 说, 女企业家和男性企业家最大的区别是女企业家必须同时兼顾家庭。她曾经是一名教师, 所以她知道她不能忽视她的孩子的教育, 虽然不一定有多少成功, 但至少到了终点, 坐着。 作为武夷山茶业协会的领导者, 她说, 她将继续努力, 带更多的人加入茶爱的队伍, 加入武夷岩茶 (红袍) 的民族传统。作为一个两个孩子的母亲, Tisuyun 建议企业家不要忽视孩子的教育。完成 |