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茶叶必须在睡觉前或尘封的茶叶通过接触空气, 水, 醒来, 使自然呼吸的叶子, 精华的新的辉光茶, 这是大家都知道的 "小秘密"。但你知道吗？叫醒茶也有干尾和湿尾的点。 醒来和醒来的时候有什么区别？ 干尾通常指茶叶从茶叶中除去后, 通过溶出茶, 使通风, 使茶叶的自然呼吸, 分散到闷茶, 杂, 堆, 沈等风味, 使茶叶的精华恢复, 传播自己的魅力。 而湿尾通常叫润茶, 是在干尾茶的基础上, 通过接触叶片和热水, 提高茶叶本身的温度, 帮助叶子慢慢伸展, 使茶叶完全清醒。湿尾也可以带走茶叶中的各种环节附着在灰尘上, 使茶叶风味更好的释放。 简单地说, 在气泡前的唤醒叫干唤醒, 当酿造的觉醒被称为湿醒来。 当你醒来时, 你应该注意什么？ 对于压茶, 首先是去除包装, 茶针或茶刀溶解压实的茶叶蛋糕。当你在拨茶的时候, 请小心不要把茶打碎得太多。 第二步是通风和空气, 分散在茶中多余的杂项味道。将茶溶于干净、阴凉的地方, 使之完全可供空气使用。注意环境湿度不能太高, 也不能闻, 以免混合味茶质量的影响, 而且还能防止荧光灯长时间。 茶叶的通风时间取决于茶叶的状况。陈的老茶通常是三天长, 新的一堆茶和一个谷仓的茶需要一个星期或更多。之后, 茶叶就可以在通风中加入, 没有杂味和干茶就能在苏醒后, 使茶叶自然恢复回气。 湿醒时应该注意什么？ 湿尾醒来时, 记得要用热水充分温茶, 把茶叶放进热水里, 几秒钟左右就立刻倒出来。在整个酿造过程中, 湿尾 (润茶) 决定了茶叶在性能上的好坏, 对酿造后产生了直接影响。 当湿醒时, 水温由干茶决定。生茶、鲜茶和嫩茶需要降低水温, 煮熟的茶和旧茶需要提高水温。第二, 时间的控制也是至关重要的。湿唤醒时, 注意浸泡时间不能太长, 要快速倒出润茶, 避免释放过量淋溶, 影响茶的正式口感。 陈的老茶特别讲究泡茶的方式。首先, 把旧茶倒入干紫锅中, 盖上盖子, 煮沸水, 倒入紫锅外, 然后轻轻摇动紫色锅, 反复高温淋锅, 摇壶三次, 约5-10 分钟, 相当于做了 "干蒸汽 sa老茶。此时打开盖子就能闻到老茶的芦荟味, 然后再给水壶水润茶一次。然后根据老茶的特点, 掌握浸泡和汤的时间。 当然, 以万种方式来唤醒茶不只限于此, 茶友要了解茶的特点, 还可以创造更多的方法来唤醒茶叶, 帮助更好的展示茶叶的品质。 |