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普洱茶是神秘的 "生物食品", 据说是潮湿的茶叶, 微生物已经滋生, 但茶叶在发酵中的结果不一定是破坏性的破坏, 有的可能有利于茶叶, 还要对情况做出决定。在一些普洱茶专著中已经介绍过, 微霜样的 "白霉菌" 在普洱茶中具有 "高贵的霉菌" 的美誉, 经过干燥的奶油处理一段时间后, 茶和酒精的味道, 甘滑明显增强。黄 "金花模具" 数量多少, 历来被作为 "老绿茶" 质量评价的重要指标。 但黑霉对茶叶产品却有不良影响, 常 "麻、挂喉、叮喉" 感, 使人不快。对于这种 "发霉" 普洱茶, 如果没有适当的治疗, 不要匆忙饮用。 普洱茶通常是潮湿的, 将经历以下三期。在这里, 我们来看看如何确定如何在潮湿的霉变程度后茶？看到发霉的普洱茶还能喝吗？ 茶叶发霉早 发霉早, 整体茶叶会衰弱, 茶叶香气下降, 但没有明显的霉变, 气味也没有明显的霉味。此时让发霉的普洱茶自然干燥, 祛湿。虽然它会失去一点香气和清爽的感觉, 但对质量的影响不是很大。 普洱茶发霉培养基 在中期发霉的茶叶中, 茶叶整体将会有些软崩, 表面发灰黑, 长出少许白霜点, 闻到淡淡的霉味, 但爪内无明显霉变。这一次普洱茶也可以保存, 只是泡出来的茶会失去清爽的感觉, 茶香是不够的, 汤的颜色会有些暗淡。此时将茶叶体表面发霉点, 在通风干燥后去除霉菌, 持续约一个月的时间饮用。 普洱茶发霉晚 在后期发霉的普洱茶中, 发霉的头发粘稠, 棕褐色, 电缆界面不清, 茶叶长出一些绿色, 黄发状, 打开茶叶内有白色或黑色霉变症状, 严重发霉。茶叶自然无药可救, 不推荐饮用。 专家提醒, 普洱茶收藏家应特别注意观察茶叶制品的变化, 及时增加藏族茶馆的环境通风灯, 特别是加速空气流通 (可以用电风扇来帮助气流), 尽量减少室内温度。对于已受潮霉变的茶叶, 分类, 尽量做烘干、烘烤等干燥处理, 茶叶经过处理后, 应在阴凉干燥的环境中分开存放。 |