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普洱茶是云南一大片以绿茶为原料的茶叶, 通过发酵的过程, 如茶的加工称为熟茶。成熟的茶叶色泽棕红色, 口感纯正, 具有独特的沉香。由于普洱茶的成熟茶性温和, 保健功能好, 深受民众欢迎。 由于熟茶可以在很短的时间内完成, 投资煮熟茶的人比投资茶叶的人要少得多。然而, 近些年来, 许多饮酒者对老熟茶开始产生兴趣, 但也有很多专家学者开始研究熟茶的老化。虽然还是缺乏统一的理解, 但有一件事可以确定: 煮熟的茶也会更适合产品的作用来饮用。 与天然果味的生茶不同, 发酵茶有一种腐烂的海鲜风味, 常被认为是一堆味道。对于那些习惯饮用绿茶和红茶的人来说, 成熟茶的味道是不能接受的。这就是为什么熟茶的收集量远远少于收集生茶的人数, 主要原因。 在我看来, 熟茶和生茶之间应该有一个平衡点。这种平衡是饮酒者对煮茶和生茶消费的比例。例如, 每一次食用2块生茶饼都会消耗一饼熟茶, 然后作为茶叶企业整体煮熟的茶叶和原茶加工比应为1:2。但经过2年的油炸, 大多数茶叶公司一直专注于生产茶叶, 煮熟茶和生茶之间的平衡是由制造商打破的。 茶之所以贵是因为它少。稀缺性是它能够很大程度地欣赏的根本原因。而现在茶叶的数量越来越多, 对好的煮茶的影响在未来已经很清楚了: 再过10年, 20 年, 这段茶可供选择的生茶是不计其数的, 好的熟茶很少, 也不可能逆转成熟茶叶和生茶的价格。 在茶的健康越来越受青睐的今天, 只要煮熟的茶叶有市场也喜欢喝人。然后普洱茶收藏家要收集一些好的熟茶材料, 传统的收藏只能是小赚, 要有质的飞跃, 恐怕要通过享受高达到。 |