|
京东茶叶在茶叶行业的声誉不高, 比起热 Ivoux、靖、褐山、京东茶明显寂寞了很多。提到京东茶, 常听茶商说: "京东茶做普洱不, 茶太弱。"京东茶叶海拔高, 气候寒冷, 茶叶香气充足, 口感不足, 适合绿茶, 不宜泡茶"。 一路上, 我们几位同行也经常在京东喝茶的问题上多交流出生的渝东漫湾镇的 Baozhonghua, 现在是普洱茶业局文化品牌科科长, Baozhonghua 说, 京东茶以茶味和平, 回甘好, 香味等特点, 茶味相对于孟谷茶更平和, 缺乏所谓的霸气, 但所谓霸道和软普洱茶, 只是不同的风格, 萝卜和大白菜有自己的中风。 也许普洱茶的传统别针区粤语更喜欢重口味的茶, 但京东茶更适合在中国东部和华北的新兴市场。随着他多年对京东茶的研究, 他认为京东茶是一种可以越来越芳香的典型茶。在一些地区, 茶叶刚刚取得了良好的表现, 但几年后, 它变得薄弱。而京东茶则相反, 只是稍微清淡一点, 但几年后的产品, 口感醇厚, 沉香香味, 其变化使人惊喜不已。 Rockehon 先生是京东县 "羊毛之王" 之一, 多年来一直致力于提高京东茶叶的质量, 并控制了京东县珍贵的古代茶叶资源。他认为, 与 Ivoux、勐海县等茶叶产地相比, 京东茶叶在茶园和加工生产中存在很多问题。由于京东作为原材料基地长期以来, 人为压低价格, 茶叶农户非常有限, 他们不想投入太多的钱和精力在茶叶, 茶园管理粗放, 采摘混乱, 加工使用的家庭烹饪泔水锅, 然后随意揉捻, 自由地用竹子用竹子晒在地上。 京东茶业发展办公室主任沈何为荣也同意这句话: "茶叶面积、布局分散、产量低、效率低下、企业薄弱、低产茶园、加工粗放、缺乏统一管理加工技术标准, 这是京东茶业的现状。"京东作为云南省优质茶叶原料, 长期为大益、下关、天士力、云南普洱茶厂、云南凤凰沱茶厂、云南茶叶集团等知名茶叶企业提供原始材料。这些材料由分散的农夫和主要系统提供。 羊毛分散供应的弊端是: 一方面, 没有统一的技术标准, 加工技术落后, 加上农民和小作坊面对缺乏市场讨价还价和讨价还价的能力,信息渠道不顺畅, 导致长期原材料价格低迷。另一方面, 生产厂家要求的原材料质量较高, 需要建立高质量稳定的原料基地, 面对分散的小农供应商, 很难实现这一目标。 据了解, 京东和哀牢山有两个著名的山脉, 由于交通不便, 许多地方难以到达, 保留了原有的植被和壮丽的自然风光。 京东古茶资源十分丰富, 分布古老的 Conford、御刷山、金顶、漫湾山、哀牢山西坡等五古茶, 拥有37100英亩的古园林。京东古茶叶资源丰富, 地处全国罕见, 且许多茶园坐落在不可估量的山地和哀牢山国家级自然保护区, 在原有的生态环境下是比不上其他绿地的。 |