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西双版纳, 意为 "1.2万亩" (12、傣语读为 "西双"、"版纳", 意为 "千亩", 即征熙行政单位)。整个西双版纳现存的古茶园8.2万亩, 分布在两个县一城19多个村镇。版纳茶区是该地区最主要的普洱产区之一。辖区2县1市, 即勐海县、勐腊县、景洪。著名的 "勐海县茶厂" 诞生于勐海县, 清代, "六大茶" 主要分布在勐腊县县 (只有油乐茶山位于景洪)。 以上14古茶, 位于澜沧江西部的勐海县占地 7, 东勐腊县占地 5, 景洪有一在江西, 一在江东。古茶树的年龄从100岁到1700年不等, 但大多数是在200-500 年之间。 古老的六大茶: 面积2000平方公里, 分别为: Ivoux (慢)、州、砖、卡姆登、粗枝、油乐。 版纳古代六大普洱茶是清代的一个重要产区, 也是大陆了解普洱茶的窗口。在六茶山的具体点上, 历史记录略有差异, 一般有 Ivoux (漫)、邦、砖、革、枝、油乐。面积约2000平方公里, 分布于西双版纳以东, 澜沧江东。 茶叶名称: Ivoux (慢凯撒) "美丽的蛇居住的地方" 茶山地理: 包括彝山、漫茶茶、曼拉茶等。Ivoux 勐腊县县北, 距勐腊县110公里。年平均温度为17.2 度, 年平均降水1500-1900 毫米, 在 Ivoux 以北缓慢传播, 称易武茶。 古树起源: Ivoux、慢潵、麻黑、水洞、风村、Looding 家村、苏曼、大漆器等。 茶史: Ivoux 早在千百年前就有古植物, 明末清初, 与著名的六茶, 大批外人搬进了生意。早期茶叶生产的缓慢传播量很大, 后来由于种种原因, 转向易吴。清末一些著名的茶叶在历史上, 如洪青, 与清、兴、欢呼、乾燥等。 古树的现状: 在古六大茶树面积最大, 产量最大。晚清是普洱茶的重要产区。目前, 怡武茶留下的少量不矮的古树和大量矮小的古树。这些茶园的自然环境相对较好, 可以保证茶叶的山地。然而, 由于易武茶的名气很早, 古树已经太多采摘和不当维护的情况, 近年来茶叶质量下降。另外, 市场上假冒商品较多, 需要仔细筛选。 茶叶特点: Ivoux 水柔软光滑, 口感甜, 苦味较弱, 返甘好。有 "茶皇后" 的称号。 茶山名称: 倾斜状态 "茶树与水井之地" 茶山地理: 勐腊县县是北方最北的, 这就像明乡辖区, 占地19个村庄, 面积360平方公里, 海拔跨度大, 从600米到1900米分布。1340米的曼森茶山之一。 古树起源: 国家、曼森、嶍、机架布、人拱、麻栗坝树等。 茶叶历史: 国营茶叶历史悠久, 至今保留了一定数量的500年以上的老树。特别是清代曼森茶成了贡品, 使国家茶誉远播。有 "吃曼, 看国家" 的说, 还有很多爱好者。 古树的地位: 茶园的独特之处是大叶种和小叶种的混合诞生。在男子拱门, 国家, 麻栗坝树和其他土地也保留了小规模的古老茶园, 包括一些古树传单。著名的曼森茶, 因为破坏后, 古树的存量很小。这也是古代松树茶难寻的原因。出现在零售市场的可能性为零。 茶的特点: 依靠古树茶因为有小叶的原因, 苦味很轻, 涩比苦稍, 回甘快, 香气独特, 略带蜂蜜韵。其中曼森茶苦味不明显, 汤质光滑饱满, 杯底留香长。 茶名: 很特别, 也叫 "曼庄" 口译: "大寨子" 茶山地理: 勐腊县县乡南、东、怡武茶园约300平方公里。海拔约1100米。 古树起源: 满洲、文华书店、曼彻斯特和八个普通村落 茶史: 曼有悠久的历史, 清代有美誉, "补本草" 和《上海轩恒志》都提到六茶 "靠状态, 滋味蛮夷多胜"。在历史上的茶园, 但数量是小的, 晚清更多的出售给 Ivucha 数字加工, "一吴七子蛋糕一半是一个漂亮的砖。 古树的现状: 综合性, 茶树是西双版纳古老的六大茶叶, 是中世纪保存最好的茶叶。不仅老树保留更多, 生态环境的保存也更好, 基本上没有通过侏儒。但近年来, 出现了一些不好的势头, 例如, 为了增加产量, 砍伐茶园树木以增加光照, 这将对茶叶品质产生不良影响。 茶的特点: 浓汤细腻, 浓郁的高山精神, 杯底停留芬芳持久, 快持久, 苦, 轻, 喉韵深。 茶山名称: 卡姆登 名称: "非常高的地面" 茶山地理: 勐腊县县如明乡、村、科、茶州。海拔约1300米。 古树起源: 价值蛤, 新发 茶史: 最小面积的六茶, "普洱" 记录中有一大汪, 但这是不存的, 也是破坏了更严重的古茶山之一。 古树的地位: 古茶园破坏后, 少量残存在丛林中, 近几年已被清除, 叶种大小混杂。 茶的特点: 山韵明显, 苦弱, 返甘好, 汤姆 Masshon 滑。 茶叶名称-茶芝 "(诸葛亮) 埋在铜的土地上 (皮疹)" 茶园地理: 西南的勐腊县县, 同属同属明乡的村, 海拔1400年米。 古树起源: 苗林、红壤坡、人雅、江西湾、口检。 茶史: 千百年前, 有少数民族在这种民居种植, 至少在元代曾经是一片茶园, 清初, 牛的粗树枝是六主要分布在北方的主要茶叶集散地。清雍正时期由于牛滚塘事件和吐司冲突, 引发了改土归流, 建立了普洱府, 从而给整个普洱带来了六茶的繁荣期。 古树的现状: 古茶树已被破坏, 没有多少, 还有增加光量, 增加产量, 破坏古树的森林。古茶树品质明显降低。 茶的特点: 类似茶, 茶少气。苦弱, 返甘快, 杯底香更佳。 茶叶名称: 油乐 名称: 世界基诺族, 基诺族常致电悠乐人 茶山地理: 景洪乡, 乐乐东和西75公里长, 南北50公里宽, 是古代六茶中最古老的茶叶, 海拔575至1691米, 平均气温18-20 度, 年降水量1400年毫米。 古树起源: Rompa、老村、潮等 茶山史: 据说基诺是诸葛亮的后裔, 而基诺茶的历史很遥远。清代, 乐山的生产很大, 羊毛主要用于 Ivoux、国家等加工, 著名的 "能兴" 砖茶是用茶叶制成的。 古树的地位: 古茶园分布在1200多米至1500米, 面积约3000亩, 百年老树存活了很多。由于其交通便利, 近年来, 采摘过量的情况下, 茶叶质量下降。 茶叶特点: 与易吴相似, 苦味稍重, 返甘较好, 山韵明显, 水质略薄。 八大茶: 八茶后, 位于澜沧江以西, 由北向南, 分别为: 曼、勐海县、南糯山、帕西、他开、棕山、景洪宋、Bada 在西方。 茶叶名称: 曼彻斯特糯米 茶山地理: 勐海县最北端, 是孟到镇孟村, 与普洱和思茅区交界处。这是澜沧江走出普洱城, 进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300 米。年降水量1300-1400 毫米。 古树起源: 主要有三寨子、大寨、上村、中村。 茶史: 这里曾经是古路的澜沧江, 历来是普洱的重要产区。后来, 勐海县向澜沧江改道, 男子糯茶逐渐衰落。但它仍然保留着大量的古代茶叶资源。 古树的地位: 男人的糯米茶在560的大破坏后, 许多古树被砍掉了种子的谷物。但目前仍保留约2000英亩。茶山环境已被破坏, 植被单一。 茶的特点: 野生山的精神清澈, 苦味明显, 背甘慢, 香气浓郁。 名称: 孟宋 (勐海县) "山顶" 茶山地理: 勐海县孟宋乡, 东临景洪, 南隔和乡镇, 从流沙河和南腊山分离到希望。该卡是1600米以上的海平面和海拔1700-1800 米的宝塘茶。每年降雨雪1400年毫米。 古树起源: 大安、南、宝塘新寨、宝塘九宅、坝柠檬、Manlus、那卡 (蜡卡) 茶史: 是古代最古老的勐海县之一, 卡也是版纳最有声望的产区之一, 100 年前, 汉人搬进了企业。Manlus 等地在780成立了新的茶园, 已成为勐海县茶厂的重要原料来源。 古树的现状: 孟宋地区古茶园仍有约3000英亩。其中最著名的是卡茶, 保护着最完好的池塘。该卡古茶园密度较大, 其中有一定的小叶类混合生。目前, 已有超过300英亩的预留。宝塘古茶园与林灌木共生, 古茶分布密度低, 散落在林中。还保留了一定数量的厚老树。 茶的特点: 那张卡、宝汤等古树茶一般是纯茶, 苦味明显, 山精神浓郁, 背甘慢。 名称: 南糯米山 名称: "(生产) 竹笋酱 (地方)" 茶山地理: 勐海县县城和乡镇, 景洪至勐海县高速公路, 距勐海县24公里。平均海拔为1400米, 年降水量为1500-1750 毫米. 年平均气温为16-18 度。 古树起源: 竹村、半坡村、女童村等。 茶史: 南腊山历史悠久, 享有盛名, 传说当年诸葛亮在这种茶中, 虽然传说, 但古茶的历史很长, 后来人们搬到了南腊山开始种植茶叶。, 南糯山半坡村茶王是历史的证明。民国和新中国成立后, 这里是普洱茶的重要地区, 民国时期这是云南机械制造茶叶的发源地。80的大规模发展对古树茶园有一定的损害。 古树的现状: 目前南糯米古茶园面积约12000亩, 是版纳最著名、面积最大的古茶山。古茶园分布在9个村落, 由于分布广泛, 不同类型的茶叶在寨子中有一定的差异, 对半坡老村茶是最有名的。由于历史的变化, 南方的糯山老树、矮树、梯田茶并存, 古树茶的品质已经滑落。 茶的特点: 全汤, 回甘快, 山与灵比较明显。传统的南蜡茶花香气较为丰满, 苦味明显, 近年来苦味较弱, 香气不明显。 茶叶名称: 帕西 "一座山, 一条河" 茶山地理: 勐海县和乡镇西南 Pa 沙村, 南糯山与褐山之间, 海拔1200-2000 米, 年平均气温为22℃, 年降雨量1500年毫米。 古树起源: 新农村、帕西老村、帕西村、南干、老尾等。 茶史: 在唐宋时期, 哈尼族先民居住着大量的古树。 古树的地位: 目前, 帕西保留的古茶园约有2900英亩, 每个寨子都有一定数量的古树资源。百年老树上有很多树, 基本不矮, 保护得更好。其中, 帕西老村古树茶更出名。 茶的特点: 帕西古树苦味明显, 但可以开, 甜也秀, 盛锦明显, 山韵足。 名称: 浩凯 "第一个看到太阳的地方" 茶山地理: 勐海县孟混合镇他开了村, 北方著名的古茶山南腊茶花区, 东临旱地退化的孟水库, 西面的福王孟混合了水坝。海拔1400-1700 米。 古树的起源: 曼新村, 人, 邦盆老村, 哺乳动物, 曼蛤, 曼南等。 茶史: 他是属于古羌人的血脉, 很早就在庆祝开了一代茶。当地人以诸葛亮为茶祖, 每年祭祀敬拜。当地也流传着古老茶树的传说。现代的他也是版纳最有名的茶之一。 古树的地位: 他开辟了现存的9000余亩的古茶园, 分布在他开、2村民村委员会7村。他在西双版纳所有古老的茶园 Kaigu 茶园, 面积最大, 具有一定的观赏价值。在曼彻斯特的新老村庄里, 将近千年来, 有超过10棵大树的大茶树。古茶园的自然环境保护良好。 茶的特点: 饱满的汤, 稍苦, 苦甜快, 山韵明显。 茶叶名称: 布朗 名称: 住宅区 茶山地理: 勐海县褐山、南缅边境。年降雨量1300-1500 毫米, 年平均温度为18.7 度。老 Banzhang 和新类章海拔1600-1700 米, 老人 e 村相对海拔较低, 约1200米。 古树起源: 老 Banzhang、新 Banzang、老 E、Mannieu 龙、曼等。 茶史: 褐山的郎郎是古谷的后裔, 在云南的 Pu 有很长的历史, 可以追溯到商周时期。目前在老鹅村还保留着一大片古老的茶园。古树的老章在本世纪初就开始为人所知, 从造型到品味, 有明显的特色, 茶友有普洱之王, 还是普洱茶的价格是一个重要的参考点。 古树的地位: 目前, 老 Banzhang 和新类章村共有2000年亩的古茶园, 老类章龄大, 自然环保更好, 新课章也有相当多的古树。古茶园的老人村面积较大, 有3000多亩。总的来说, 当地人为了保持老阶级的美誉, 对茶园的生态保护和管理是好的, 但与多数名山一样, 也存在着采摘过量的情况, 茶叶质量下降。 茶的特点: 老节茶形肥, 口感浓郁, 苦味明显, 盛金回甘快而持久, 茶气明显。老人茶与老 Banzhang 相似, 苦度重, 转弯时间较慢。 名称: 孟宋 (景洪) "山顶" 茶山地理: 位于景洪镇孟宋村, 位于景洪的最南端, 也是云南省古代茶的最低纬度, 海拔1500-1800 米。适度降雨。 古树起源: 孟宋大寨、庙锄山、人迁至老村、曼家坡岭、人窝师、Mangakan 边、动漫角、人销窑等。 茶史: 孟宋村的村民群大多是人民的爱 (哈萨克斯坦分会), 人伞村老村是朗郎, 有着悠久的历史。在古老村落附近的古茶园里, 古老的茶树已经存在。茶叶在清朝被奉为土司。 古树的地位: 作为中国最南方的古茶, 由于其偏远的地理位置, 孟宋地区的野生环境保存较好, 还有5000英亩的古园林, 生长良好。孟宋茶分为甜茶和苦茶, 甜茶苦清淡, 苦茶味极苦, 经久耐用, 被村民们用来出售, 现已成为版纳著名的树。 茶的特点: 山韵明显, 香气浓郁, 浓汤, 杯底香浓, 甜茶苦短, 返甘快, 苦茶苦明显, 回甘弱。 茶叶名称: Bada 口译名称: "不朽足迹" 茶山地理: 勐海县以西, 原属于巴达镇, 这属于西集乡, 西分南, 与缅河相观。海拔1580-2000 米。 古树起源: 哺乳动物、Zhanglang、Mampal 等。 茶史: 广受欢迎的主要原因是1962年大野茶树的发现, 它为云南作为世界茶叶的发源地做出了贡献, 而勐海县茶厂在巴达地区有一个大型的梯田茶基地。其实, 除了野茶和梯田茶外, Zhanglang 茶资源也很优秀, 是当地郎朗的祖先种下的, 古村落有1400年的历史。 古树的地位: Badazanlan、哺乳动物等古树茶园自然保存较好, 茶园与森林共生, 古茶树自然生长, 大都不矮, 有少量小叶。有超过2000英亩的古老茶园。 茶的特点: 满山韵, 香气纯正, 苦味明显, 甜在汤中, 回甘快速而明显。 西双版纳茶叶概述 初步了解14茶的情况, 我们可以做对西双版纳茶的总结。版纳茶质浓, 汤丰满, 除一些小叶外, 苦涩而明显;古树茶气明显, 山韵突出。这与澜沧江下游的气候和自然环境密不可分, 版纳茶叶在普洱茶园中温度较低, 光照更强, 这导致茶多酚和儿茶素含量较高, 苦味更大。明显, Banzhang, 曼--盛气凌人, 小孟宋苦, 这有直接关系。 |