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不管是爱喝茶还是不爱喝茶的人, 大概听说过 "山云出好茶", 似乎所有的茶人都认为海拔越高, 茶叶的质量就越好。云南的茶叶制作人也受此影响, 在茶叶的推广上, 常说是在某一高海拔地区生产的。事实上, 这样的观点是错误的, 或者片面的。 "云山出好茶", 只适用于浙江、福建等绿化地区, 由于这些地区的平均海拔较低, 很多茶园的海拔基本都是上百米, 很少超过1000米。然而, 云南是一个贵州-云南高原, 虽然严格说来, 云南只是滇黔高原上的昆明, 但该国的地势一般属于海拔较高的山区。普洱茶产区从上百米到海拔2000米以上。海拔越高, 温度越低, 普洱茶质量的升高就越高, 从普洱的实际分布来看, 最好的海拔应在 1400年 ~ 1800 米的范围内。老类章茶园1700米左右, 京麦茶园分布于 1500年 ~ 1600 米, 冰岛1670米, 京脉1510米, Zhanglang 1590 米, 瞌睡鹿山1640米, 南腊山1400米, 皮疹分支1382米, na卡1650米..。 在普洱茶产区, 上面2000米以上的茶叶是茶叶的一部分, 茶的风味是光的特性。所以, 要判断任何东西的好坏, 就没有绝对的标准, 更不用说茶了, 所谓茶不味, 适口性为珍, 茶味好坏判断标准, 更多或在个人心境上! |