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不要让这些行为毁掉你心爱的普洱。

时间:2024-03-29 来源:中华普洱茶网

茶是否好喝, 除了茶叶本身的原因外, 酿造的方式和技巧也很重要, 同一茶由不同的人酿造, 甚至可以让人认为是两种不同的茶。


而普洱茶本身对气泡的需求量很大, 水温、时间、甚至方式都有较高的要求, 而其他茶叶类型的酿造则截然不同, 一点苦, 少一点瘦。这经常让很多爱普洱茶的朋友们烦恼, 今天的泡沫是怎样的味道和比以前更糟糕的呢?

一个蛋糕的最好的普洱茶, 不仅价格不低, 经常或茶友数年来收集贮藏, 充满茶和朋友的期望和时间成本, 如果在最后阶段的酿造, 因为气泡的原因, 使味道损害是哦, 糟了。

在许多酿造方法中, 下面的方法最有可能毁掉心爱的普洱, 你知道吗?

一、吊锅高冲

有很多茶友习惯使用高钝的茶叶, 让冲水冲进盖碗, 或者干脆用一圈沿杯壁螺旋注水的方法, 这些方法可以使香气更加旺盛, 但不宜适合普洱茶。翼。

由于普洱茶选用云南大叶种的原料, 太快的水会导致茶多酚和咖啡因含量过高的沉淀, 使茶汤过苦。同时, 普洱茶的口感一直追求香韵稳定, 茶叶醇厚连续, 所以在气泡中经常追求注水 "轻、软、平、慢", 而吊锅高钝可能会导致茶叶香气漂浮, 汤感轻浮。


第二, 激烈的打击茶

水在水中撞击茶叶时, 这种技术主要出现在高山茶酿造中, 有助于香气的分布。但普洱茶不适合这种酿造工艺, 首先还是因为云南大叶类材料中含有丰富的材料, 不能承受这种剧烈的技术, 会导致茶汤太苦。同时, 剧烈的撞击会导致茶叶被打成不统一, 失去了普洱茶的醇厚滋味。


三、时间模糊

"跟着感觉走, 都靠舌头去找" 这是很多茶友用的方式泡茶, 在酿造过程中, 注水, 浸泡, 汤时间完全依靠经验和感觉来决定, 当然, 如果只有自己的饮料, 这种茶是个人的选择, 也是可以理解的茶道是人们在不完美生活中做出的精心的诱惑。

如果你知道通过阅读几秒钟来计算泡茶的时间, 你就能得到更好的品味, 我相信很多茶友会为了达到梦想的滋味而努力。尤其是普洱, 只要在酝酿中, 用几秒钟的空隙, 就可能会造成茶叶的巨大差异和梦的滋味。

四、水温不稳定

水温是酿造成功的决定性因素之一, 而对于许多设备来说, 茶友并不十分方便, 水温往往难以控制, 尤其是普洱茶用高温水酿造, 不像绿茶而红茶酿造时, 可以根据手感来调节水温。水温太高, 可能导致一些新生 pu 变得太苦, 但水温过低会引起茶叶香气的压抑。

五、暴力茶

茶叶这个问题, 只有在紧张的茶叶里才会出现, 而普洱茶和普洱茶中的大部分都是紧压着的茶叶、砖块、蛋糕、沱一切需要的茶针等设备上来。如果在茶的过程中, 茶叶会太碎, 过量, 太厚, 或对刀片造成太大的伤害, 会引起酿造中的问题, 这自然会影响茶叶的质量。因此, 茶友除了要练习茶的技巧外, 还要把茶叶调成适中的尺寸, 合理的厚度, 电缆完整的薄片, 还需要根据干茶来掌握, 调整酿造时间的能力。


六或一种气泡法去世界

茶友在熟悉一些普洱茶泡沫定律时, 有时会陷入教条主义的两难境地, 用同样的时间方法, 水温处理所有普洱茶, 这其实是一个误会。例如, 茶叶的整体破碎情况是不同的, 您需要调整酿造时间, 如果年份不同, 水温可能需要改变, 如气泡三年内的新普洱将需要降一滴水温, 请使用90-95 度。

而如果将酿造设备从盖碗变成紫色锅, 或容器的容量发生了变化, 这一次也需要调整。总之, 普洱茶的酿造, 既需要科学的方法和准确的量化, 也要对茶或茶类不断摸索, 不断熟悉积累的经验, 自己泡出来的普洱茶, 终究会 "惊人的。


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