|
喝的茶, 来自沈农的头发。中国人的茶叶是用来食用和药用的, 因此, 古典酿造, 往往带有食品和药物的痕迹。 汉魏时期, 常见的茶酿造方法在社会中盛行。从食用, 煮成汤用新鲜的叶子或干燥的叶子, 通常用盐调味;从药用, 新鲜的叶子或干燥的叶子, 经常与生姜, 肉桂, 胡椒, 橙皮, 薄荷等煮沸成汤汁和饮料。这种方法在巴蜀地区尤其流行。到隋唐时期, 社会发展, 文化繁荣, 高等社会开始流行茶法, 许多器皿, 程序复杂。事实上, 煎茶的方法是比较豪华的泡茶方法, 从茶的煮沸和饮用中得到改善。煎茶需要特别的茶, 如水壶、铛、铫、风、壶、罐、碗、轻、勺、钢包等, 烹调过程中, 要经过烤茶、研磨、开水、煎茶、茶等程序, 不平凡人可以进行。原茶酿造方法仍然存在于边疆少数民族地区, 目前仍存在。然后到了宋代, 进入了茶法时代。点茶, 和现代茶有点像, 已经放弃了茶的方式, 通常是第一个蛋糕磨, 碗, 然后水壶煮沸水, 微沸腾的开始点入碗。现代日本的茶道更是我们点菜的方式。 明朝建国后, 皇帝从民间来, 认为煎茶和茶的方式太接近人民, 提倡最简单的茶法, 所以从明清至今, 并与茶叶的制作和改变的过程, 加上生活节奏越来越快, 人们更喜欢方便直接的茶法。 现在, 社会休闲水平的提高, 旧的缓慢和茶的方式正在回归。独自一人, 静静地烹调, 或35朋友, 煮喝, 休闲聊天, 是生活的乐趣。 |